過年想煮個海鮮料理，但爬了爬文。海鮮好像除了活體，冰過後口感跟鮮味都會消失
去年濱江市場除夕前 活體明蝦一斤就要1000。真是有點買不下手。
不知道過年前大家有要採買活體海鮮的板友，都是採取什麼樣的購買策略呢
還是給他牙一咬，貴就給他貴。 吃得開心比較重要。
有在想提早買，然後先煮熟冰冰箱。但好像會不好吃
聽說過年前市場物價都會上升，不知道大概是什麼時候開始？
只有去年除夕當天的印象，一小把羅勒就要100元。
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[問題] 過年活體海鮮選擇
烹飪
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過年想煮個海鮮料理，但爬了爬文。海鮮好像除了活體，冰過後口感跟鮮味都會消失
去年濱江市場除夕前 活體明蝦一斤就要1000。真是有點買不下手。
不知道過年前大家有要採買活體海鮮的板友，都是採取什麼樣的購買策略呢
還是給他牙一咬，貴就給他貴。 吃得開心比較重要。
有在想提早買，然後先煮熟冰冰箱。但好像會不好吃
聽說過年前市場物價都會上升，不知道大概是什麼時候開始？
只有去年除夕當天的印象，一小把羅勒就要100元。
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zuchang1樓活體明蝦1000正常價格吧 不然就買急凍的 cp高 01/23 16:20
minniegc2樓活體明蝦這價錢可以接受 01/23 16:22
rinkai3樓想吃就給他賺，不想吃一噸五塊都買不下去 01/23 16:34
mepe10184樓不常吃～如果新鮮方便購買價格可以就買～ 01/23 16:39
→ mepe10185樓你就是想吃明蝦～～不要因此又買了白蝦 01/23 16:40
wwwwwwww6樓平常沒買一年給他貴一次嘍，不然就是平常價沒這麼高時就 01/23 17:04
→ wwwwwwww7樓買來吃，過年吃一般急凍大蝦就好，我家向來是買一般急凍 01/23 17:04
→ wwwwwwww8樓大蝦甚至中蝦而已，急凍技術很不錯其實沒有非要活體不可 01/23 17:04
wwwwwwww9樓而且你好像有個思考上的誤區，你這兩天買，你也不可能自 01/23 17:09
→ wwwwwwww10樓己養到除夕再煮，還不是先凍起來，這裡的問題在你自己沒 01/23 17:09
→ wwwwwwww11樓有急凍技術，你只會直接丟去冷凍庫讓他慢慢凍，一般人說 01/23 17:09
→ wwwwwwww12樓的風味流失就這裡出現的，除非你除夕那天中午才買（買得 01/23 17:09
→ wwwwwwww13樓到嗎？價錢也不會還是1000），或者先定到時候才取貨，那 01/23 17:09
→ wwwwwwww14樓中間攤商加什麼讓他活一個禮拜就是個問題歐 01/23 17:09
mepass15樓我吃不起 只能買白蝦 一斤兩百 01/23 17:29
→ mepass16樓鱸魚一大條125 01/23 17:29
l23456789O17樓看你囉 原則上急凍的便宜方便品質穩定 哪天煮都行 01/23 17:39
lordmi18樓水產裡面只有螃蟹類要吃活，其他熟凍或者是鹽凍都還能保 01/23 17:45
→ lordmi19樓留一部分鮮味。前提是沒被騙去買陳年貨會很大影響口感 01/23 17:45
→ hito2120樓過年 還真吃不起活體白鯧~ 01/23 17:56
jior21樓外面很多蝦類的生魚片壽司其實也是冷凍的，其實只要整個冷 01/23 17:57
→ jior22樓鏈流程處理和的話，冷凍的也未必不可以 01/23 17:57
→ hito2123樓其他地方大活松葉蟹4000多就有了鬼島太貴了不是我吃不起XD 01/23 17:58
→ hito2124樓結論就是在台灣吃太貴了出國吃吧...或當成變相補貼機票~ 01/23 17:58
→ jhengME25樓生魚片要極冷殺寄生蟲，所以問題是怎麼冷凍、解凍才能保 01/23 18:10
→ jhengME26樓持原味 01/23 18:10
eveno27樓活體海鮮的確比較好吃，最近傳統市場賣活的攤子也多了一些 01/23 18:35
→ eveno28樓。 01/23 18:35
→ loser129樓羅勒這個季節剛好是發芽季，你要種到夏天才會一盆 01/23 19:52
afria30樓活體明蝦這價格還算可以，除非很小隻 01/23 20:11