過年親戚送了幾片魷魚給我們
拿來炒個客家小炒
結果魷魚硬到不行 = =
完全咬不動
再拿來炒個芹菜
也是一樣超硬
想請問各位 還有哪些料理法呢？
怎樣讓魷魚比較軟一些呢？
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[問題] 魷魚很硬怎麼處理？
烹飪
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過年親戚送了幾片魷魚給我們
拿來炒個客家小炒
結果魷魚硬到不行 = =
完全咬不動
再拿來炒個芹菜
也是一樣超硬
想請問各位 還有哪些料理法呢？
怎樣讓魷魚比較軟一些呢？
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→ rLks021樓你有泡水超過一小時嗎 02/10 10:51
→ 2樓應該有 要問一下= = 02/10 11:13
l23456789O3樓用鹽水泡著冷藏1天 口感有嚼勁不會過硬 02/10 11:15
una2834樓泡一天可能還不夠 02/10 11:19
→ una2835樓要快的話先剪絲再泡 02/10 11:20
→ rLks026樓如果要泡水之前要分 用剪刀剪 +1 ，刀子太危險。剪細一點 02/10 12:00
→ rLks027樓泡了水 就不硬了 02/10 12:00
Deltak8樓拿來烤越嚼越香(口水 02/10 12:16
whitefox9樓果汁機打碎煮玉米濃湯 02/10 13:37
KJK710樓切條炒麻油，煮石頭火鍋 02/10 15:40
→ hito2111樓發泡久一點 不然就用新鮮透抽 02/10 17:11
→ ronale12樓很硬就是泡不夠久 02/10 22:17
quadaquada13樓不用泡一天泡一天太大了沒口感 02/17 07:15