最近想買台電磁爐當作聚餐時放餐桌煮火鍋用
因為朋友來的人多
目前都是用26公分湯鍋在瓦斯爐上煮好端過來餐桌吃
料多的時候都要另外起一鍋煮，吃完一鍋再換一鍋端出去，才萌生想要買電磁爐放餐桌煮一
路煮到底
目前鎖定國際牌KZ-ph34
參閱說明書好像最大能使用26公分直徑的鍋子
想請問如果用更大的鍋子在不超出電磁爐面狀況是不是一樣可以用（只是加熱時間問題？或
是有安全疑慮呢？
又或者我可以選用底部26公分以內的平底中式炒鍋，這樣能裝的容量應該會比較多呢？
主要訴求是希望能夠一次煮大鍋一點，鍋面寬一點比較好加料、撈料
不曉得大家有沒有推薦的做法
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1740208810.A.241.html→ lattebear1樓一樣能用，只是超過的地方沒法加熱 02/22 18:46
→ erisiss02樓可以用，接觸面積不小於加熱面就可以 02/22 20:13
→ erisiss03樓小於最小安全區會無法感應 02/22 20:13
→ erisiss04樓鍋子大問題是加熱效率可能會趕不上掉熱。這種多人在吃 02/22 20:15
→ erisiss05樓的情況可能用電鍋/電壓力鍋這種外面有保溫功能的比較好 02/22 20:15
→ erisiss06樓因為如果用電鍋類的話，只要把瓦斯爐煮好的倒進去就能 02/22 20:16
→ erisiss07樓同時保溫了 02/22 20:16
→ erisiss08樓
02/22 20:18 → erisiss09樓前台用這個維持保溫，後台煮好倒進去等著開吃就好 02/22 20:19
→ erisiss010樓就其實煮火鍋的話…用電壓力鍋其實是更適合 02/22 20:23
→ erisiss011樓用電壓力鍋也比較符合說一次要多一點的標準 02/22 20:25
→ luche12樓他正方形平面邊長大約是比26多一點 中間劃一個圈寫小心高溫 02/23 00:50
→ luche13樓這個圈的直徑大約20 02/23 00:51
→ luche14樓說明寫26有可能是希望底部盡量不要超過26 不然會跑出一點 02/23 00:52
→ mrschiu15樓電磁爐煮火鍋最好是用比建議還小的鍋子因為電磁爐加熱時 02/23 09:16
→ mrschiu16樓有它的極限在...在它能力以內加熱才會快一鍋湯才能快速 02/23 09:17
→ mrschiu17樓沸騰..就像你煮水餃一樣水餃下去之後如果水久久不沸騰.. 02/23 09:18
→ mrschiu18樓水餃都泡爛不好吃...火鍋也是一樣一大群人圍在那邊... 02/23 09:18
→ mrschiu19樓把料下去之後如果要等很久火鍋才能再煮滾可能會餓到生氣 02/23 09:19
→ mrschiu20樓通常是建議用家裡瓦斯爐或是另一個強的灶台把食材先煮滾 02/23 09:20
→ mrschiu21樓湯底之類的也都煮滾在旁邊待命...眾人吃的電磁爐縮小... 02/23 09:20
→ mrschiu22樓這樣涮才會比較像外面火鍋店...還有如果空間夠大待命的湯 02/23 09:21
→ mrschiu23樓最好一開始就放在ih爐旁邊不要嫌不美觀因為一直搬來搬去 02/23 09:22
→ mrschiu24樓常常會出現各種燙傷摔倒等等的意外能避免就避免... 02/23 09:22
→ mrschiu25樓而且通常發生意外的都是家裡年長的媽媽... 02/23 09:23
→ mrschiu26樓如果平常炒菜不求鍋氣的話鍋子大一點沒有太大的差別... 02/23 09:24
→ mrschiu27樓像紅燒肉這種反正之後都要用小火燒火力小一點反而更嫩... 02/23 09:26
→ mrschiu28樓但火鍋水餃煮麵條最好不要超過建議尺寸而且建議用更小的 02/23 09:27
zuchang29樓買岩谷卡式爐呢 不用擔心絆到線 鍋子可以28 功率夠大 02/23 10:53
→ erisiss030樓所以才推薦電壓力鍋嘛 人多的話這個還是最實際的 02/23 11:17