我知道馬鈴薯如果想要煎
要切得很薄
但刀工有限
朋友是跟我說就放多點油就可以了
可是我就是不想太油
有沒有辦法就是不用切太薄也不用放太多油
就可以煎好馬鈴薯
--
[問題] 馬鈴薯要怎麼煎才會熟啊
烹飪
29200
我知道馬鈴薯如果想要煎
要切得很薄
但刀工有限
朋友是跟我說就放多點油就可以了
可是我就是不想太油
有沒有辦法就是不用切太薄也不用放太多油
就可以煎好馬鈴薯
--
VVinSaber1樓先水煮/蒸過，就不用擔心熟度問題，再兩面煎表面就好 02/25 11:04
→ johnney2樓同上，省時 02/25 11:18
puku9508173樓借串問 原po是想要做西班牙烘蛋嗎？ 02/25 11:56
→ dslite4樓蓋蓋子悶 02/25 11:58
rLks025樓先對半切 再放平面切薄片 其實很容易切很薄。刀功不好拿薄 02/25 12:21
→ rLks026樓一點的刀子 可是要鋒利 02/25 12:21
→ rLks027樓整顆直接切片會滾 也危險 02/25 12:23
→ rLks028樓鋒利的刀下去 生馬鈴薯是沒有阻力的 02/25 12:26
→ rLks029樓不知道原po 是不是，不過我確實是做西班牙烘蛋 02/25 12:28
INTHEWIND10樓先微波再煎呢 02/25 12:30
m379191311樓刀工不行削皮刀來湊 02/25 12:47
→ aseaeel12樓用削皮刀削就很薄了 不想太油用氣炸鍋烤或烤箱吧 02/25 15:48
Valerie1813樓同意一樓 02/25 17:56
→ bluejark14樓西班牙烘蛋就是要橄欖油多吧 如果只是要熟隨便切蒸煮 02/25 19:02
→ bluejark15樓不過蛋也要吃油才會香 02/25 19:06
→ rLks0216樓「西班牙烘蛋就是要橄欖油多吧」 我是用小V鍋做，依照小V 02/25 19:06
→ rLks0217樓鍋的食譜 02/25 19:06
→ ringohejia18樓波浪刀切片 兩面煎到透明就是熟了 02/25 22:30
→ ringohejia19樓厚切就小火煎久一點，根本不用放油 02/25 22:31
→ ringohejia20樓小火 蓋鍋蓋慢慢煎~~~耐心啊 02/25 22:38
genic21樓蒸熟或煮熟再煎 02/25 23:20
zazener22樓先微波可以收乾水分 再煎就很容易煎出金黃色 02/26 07:44
linfon0023樓家裡有微波爐 就幾個孔 微波一下再去料理 02/26 09:13
→ veryloveyou24樓不放油受熱會不均勻 02/26 10:41
Cucoco58825樓先微波再煎，省時又方便 02/26 11:13
dog5148526樓加水加蓋蒸熟一點再煎，我喜歡切成正方形的 02/26 18:01
nh223827樓要薄的話可以試試看削片器或削皮刀 02/26 21:09
bipinnatus28樓蒸過再煎超好吃 外酥裡嫩 02/27 09:34
a112121029樓先煮熟 02/27 09:42
dreamsheep30樓很多馬鈴薯料理都是先煎再烤！煎了可以增香，烤了保 02/27 16:18