→ chdc1樓回前面的問題：不對 水煮蛋怎麼會想放10天... 02/27 13:32
前幾天有人問煎魚的事情
看看吧
某種程度算是不簡單的事耶
→ m37919132樓蛋花碎爛一片不就是正常的蛋花湯?想煮成什麼樣子? 02/27 13:42
有的麵店會煮成大片完整的
很喜歡耶
不然今天晚餐先動用一顆試試好了
→ monmonder3樓費力的看完整篇我有很多疑問 但感覺原po應該先學轉小火 02/27 13:59
如果玉子燒是如同一些短影片示範
三兩下就能做成的話
我也想趕快來一下
nekobaby4樓不要折麵 義大利人要殺到現場了! 麵條燒焦大概是火太大 02/27 14:01
→ nekobaby5樓、鍋太小或水太少 02/27 14:01
感謝提點
似乎全都被說中了
其實菠菜A菜我也是完整下鍋
吃起來超讚的
→ kobeink6樓看你的文章還是別試玉子燒吧，水煮蛋用電鍋很方便 02/27 14:59
→ lifeful7樓煮蛋花:水滾後轉小火→加入蛋液(倒的速度越快則蛋花越大 02/27 15:25
→ lifeful8樓塊，倒越慢則蛋花細長)→數秒後輕柔攪拌即可(攪拌太快或 02/27 15:25
→ lifeful9樓太大力會變成碎蛋花) 02/27 15:25
Deltak10樓蒸蛋都能失敗的話別學其他的了，先練蒸蛋就夠了 02/27 17:39
→ Deltak11樓另外水煮蛋不能放那麼多天 02/27 17:39
chuby8122912樓茶葉蛋、蒸蛋、布丁，主要是看你想吃啥 02/27 17:48
→ bluejark13樓你熱水少在滾 蛋花倒進去就散了啊 要讓有熱但不能大滾 02/27 19:48
ga8604114樓我也是一次蒸一盒蛋 冷藏起來一天吃兩顆 這樣做很久了 02/27 20:19
→ ga8604115樓沒有壞掉過 非常方便 02/27 20:20
→ ga8604116樓補充一下是蒸整顆完整的蛋 水煮蛋那樣 02/27 20:22
→ imwings3217樓這種就是自己覺得可以然後胡搞一通 02/27 21:04
應該喜歡的是像楊桃影片所說的塊狀
口感很好
今天晚餐兩顆蛋啟動
沸騰後關火 煮成了散亂的絲狀
必須連湯喝才能吃到蛋
明天再來繼續研究
→ mukey18樓吃噴感貫穿全文 02/27 21:21
nekobaby19樓之前有人問過/bbs/cookclub/M.1733329556.A.869.html 02/27 21:32
neak20樓教你蒸蛋正確方法，一顆蛋打在碗裡，用筷子攪拌均勻，加上15 02/28 05:20
→ neak21樓0cc的水（我建議你最好還是買量杯跟量的湯匙，大創就有）， 02/28 05:21
→ neak22樓放在瓷器中。我通常3顆蛋放450cc水，大概一家四口吃還有剩。 02/28 05:21
→ neak23樓3顆蛋放1/3小匙鹽、1 小匙醬油、1 小匙味霖（不加沒關係可 02/28 05:21
→ neak24樓能不夠甜跟香），放在電鍋上面蓋鋁箔紙壓好，外鍋半杯水（如 02/28 05:21
→ neak25樓果你要用瓦斯爐煮是水滾15分鐘）。聽起來很複雜，但是其實真 02/28 05:21
→ neak26樓的很簡單，你有量杯跟鋁箔紙就可以做到 02/28 05:21
neak27樓你如果要煎蛋，我建議你買不沾鍋，雖然是不沾鍋但是記得放油 02/28 05:22
neak28樓你如果煮蛋花變成絲狀就是你放蛋下去的時候攪拌了，不攪或 02/28 05:30
是怕沾鍋所以攪拌
根本不用擔心是嗎?
其實鍋內還有雞肉切塊 大蕃茄
今天午餐有持續沸騰小火倒入蛋液
塊狀有比較成功了
一次兩顆蛋感覺份量不太夠
(一人吃的)
明天再試試小範圍倒入
或是關火蓋上蓋子幾分鐘這招
能自煮自己動手完成真是太好了
感謝料理板
這樣子我要家中常備生雞蛋囉
萬歲
→ neak29樓者攪慢一點蛋會比較大片，記得水不要冒泡 02/28 05:30
una28330樓我覺得你還是買人家做好的吧 02/28 06:56