大家有沒有遇過
青菜炒起來都一樣味道或是都是胡麻青菜
蒸鱈魚、煎鮭魚也一樣，都一樣的味道
炒牛肉片、雞湯也是。
還是因為我都在全聯買食材及調味料的關係
所以每道菜吃起來都很普通，每天吃很膩。
但是幾乎每道菜都會放蔥薑蒜、胡椒、醬油等等了。
但沒放味精、滷汁、豬油。
怎樣煮才會吃起來有變化吃不膩呢？
謝謝
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[問題] 煮的很膩吃的也很膩
烹飪
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大家有沒有遇過
青菜炒起來都一樣味道或是都是胡麻青菜
蒸鱈魚、煎鮭魚也一樣，都一樣的味道
炒牛肉片、雞湯也是。
還是因為我都在全聯買食材及調味料的關係
所以每道菜吃起來都很普通，每天吃很膩。
但是幾乎每道菜都會放蔥薑蒜、胡椒、醬油等等了。
但沒放味精、滷汁、豬油。
怎樣煮才會吃起來有變化吃不膩呢？
謝謝
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→ johnney1樓中餐、日韓式、西餐、東南亞料理 可以試著變 03/04 18:27
howardcd2樓打開UE看看有什麼想吃的啊，其實全聯食材什麼風味都做 03/04 18:40
→ howardcd3樓的出來，是你想像力缺乏了 03/04 18:40
→ watanmila4樓自煮還可以吃的很膩.. 03/04 18:43
→ rLks025樓一樓+1 。偶爾吃牛排 或西班牙烘蛋 或日式馬鈴薯燉肉 03/04 18:44
→ mooncatti6樓可以試試看沙茶醬 泡菜 壽喜燒醬汁變化 03/04 18:50
una2837樓偶爾用調理包炒個雞腿排 03/04 19:04
mytoychiu8樓我猜你一道菜裡的食材太單一了 舉例而言 炒菜可以放蝦 03/04 19:13
→ mytoychiu9樓米/珠貝/小魚乾/香菇等各種菇類/紅蔥油酥/沙茶/香油/ 03/04 19:13
→ mytoychiu10樓豬絞肉 不同食材不同份量的組合 可以產生N多種風味。蒸 03/04 19:13
→ mytoychiu11樓魚則可以放破布子/辣油/香油/豆豉/米酒/薑。所以就…… 03/04 19:13
→ mytoychiu12樓多翻翻食譜 少發廢文好嗎？ 03/04 19:13
t1122334200213樓香氣有煮出來+好的食材本身風味，這樣就算是簡單調 03/04 19:20
→ t1122334200214樓味也是吃不膩的 03/04 19:20
m379191315樓蒸煎各種調味料組合都試過的話,建議你問問醫生的意見 03/04 19:23
mepe101816樓多看看食譜書～可以有很多不同變化 03/04 19:44
tot922117樓可以去東南亞專賣店買調料 03/04 20:28
→ eva1945200218樓我只有菜的種類會吃膩，煮法不會吃膩，我煮法永遠都 03/04 20:29
→ eva1945200219樓是清燙後加鹽加味精加調味油，看似單調但超耐吃 03/04 20:29
→ eva1945200220樓你會不會是調味料弄得太複雜？就跟吃辦桌一樣，調味 03/04 20:31
→ eva1945200221樓非常豐富，但只能吃一次，再吃第二次就膩了 03/04 20:31
fortrees22樓推樓上 簡單才不容易膩 03/04 20:49
l23456789O23樓施主 這個問題要問你自己 哪些料理是你吃過看過聽過 03/04 20:56
→ l23456789O24樓然後想重現出來的 03/04 20:57
→ jetzake25樓會膩就休息一陣子出去吃飯吧? 03/04 21:05
→ jetzake26樓你把它當作是創作 自己實做和欣賞別人作品都很重要 03/04 21:05
mepass27樓偶爾試試其他食材吧 大膽買下去 03/04 21:44
→ mepass28樓豬肉不是只有五花跟梅花 03/04 21:44
→ IknowID29樓其實就是你的食譜清單太少，增加自己本身廚藝才是正解。 03/04 22:34
→ dustfaerie30樓每道菜的調味料佐料都差不多就是你的煮法太單調啊 03/04 22:57