想用不鏽鋼鍋煎太陽蛋
下油後小火煎
卻變成這樣…
https://i.imgur.com/CRkOGNb.jpeg
有問過早餐店老闆朋友，
是說油太多溫度不夠高就會這樣…
請問形成原因是什麼？
如果要煎太陽蛋要怎麼做才不會這麼黑？
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[問題] 荷包蛋煎完霧霧黑黑的
烹飪
30200
想用不鏽鋼鍋煎太陽蛋
下油後小火煎
卻變成這樣…
https://i.imgur.com/CRkOGNb.jpeg
有問過早餐店老闆朋友，
是說油太多溫度不夠高就會這樣…
請問形成原因是什麼？
如果要煎太陽蛋要怎麼做才不會這麼黑？
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dark01011011樓冷鍋下去煎也不會這樣 03/06 13:30
→ dark01011012樓這像是鍋子出廠的黑油沒洗乾淨 03/06 13:31
fortrees3樓鍋子也太髒 03/06 13:37
→ fortrees4樓可是不鏽鋼很髒又怪怪的 一看就知道吧 03/06 13:38
t112233420025樓你鍋子新買的嗎？原廠的油沒洗乾淨 03/06 14:02
l23456789O6樓鍋子上的殘留物吧 蛋或食用油燒焦也不是這樣 03/06 14:08
→ arnbition7樓鍋子沒洗 03/06 14:08
whitefox8樓洗碗精清潔力不夠,可以先用食用油衛生紙擦過一遍再洗 03/06 14:21
mitchness9樓先用鋼絲球洗乾淨吧 03/06 15:32
→ erisiss010樓鍋子洗乾淨才能用喔 03/06 18:08
Deltak11樓笑死，這怎麼可能跟油有關 03/06 18:35
kaffee12樓鍋子沒洗乾淨+1 03/06 20:32
fifi082813樓看起來像新鍋黑油 03/06 21:43
afria14樓鍋子髒 03/06 22:40
una28315樓鍋子上一次煮的焦油沒刷乾淨 03/06 22:43
soilave16樓不鏽鋼鍋的空隙，上次煮的時候堆積在裡面，可用水加小蘇 03/07 01:44
→ soilave17樓打或醋，燒開後，煮幾分鐘，讓裡面的雜質出來，然後刷一 03/07 01:44
→ soilave18樓下清洗一下，，再熱鍋到水珠，下油後，，就可順利煎好蛋 03/07 01:44
→ soilave19樓了 03/07 01:44
→ ctcofe20樓這一看就是鍋子問題，清洗時請注意水有沒有灰灰黑黑的 03/07 06:12
→ tangty21樓應該要用食用油,不能直接,,...... 03/07 08:36
george3170822樓鍋子髒到靠北 你該不會還吃下去了吧？ 03/07 11:21
asdf7004423樓你是買了就直接煎嗎 03/07 11:21
INTHEWIND24樓你用機油煎的嗎 03/07 11:31
s940325樓照片看起來蛋的底下是垃圾堆 希望這顆蛋是直接進垃圾桶不是 03/07 11:35
→ s940326樓進胃裡 03/07 11:35
linfon0027樓是不是你家鍋子沒洗乾淨 上面雜質啊.. 03/07 11:35
→ linfon0028樓這看起來不是荷包蛋本身的燒焦 這已經碳化了吧 如果荷 03/07 11:38
→ linfon0029樓包蛋底部平均一點受熱 真的燒焦也不會黑的地方跟旁邊顏 03/07 11:38
→ linfon0030樓色差這麼多 03/07 11:38