Re: [問題] 米的選擇

以前秈米便宜、味道重、吃不飽，窮人家吃好幾碗填胃的選擇，以前富人是吃梗米的。 現在
因為品種改良沒那麼乾硬，精米篩到沒粉跟真空包裝減少異味，再把以前所稱老米味行銷成
芋香，秈米才比較被接受。

至於品種哪個好，其實越新的品種比較容易買到好吃的。

一來大規模種植後會產生相應的病蟲害問題，新品種比較沒這狀況。
（所以還是有人堅持自己留種，因為他剛好留到一個跟附近商業化品種病蟲害抗性的種，雖
然自己留種非常費時費工費力，但這些時間會在後續病蟲害管理時賺回來）

二來每個品種都有其性狀，換一個品種要重現磨合，需要高頻率的觀察才知道他們表現出什
麼狀況，該做什麼處理。 新品種的巡田頻率比較高，照顧程度也比較高。

這個比較難解釋，種久熟了有些小狀況知道不理他就會好，但不熟的品質，有些狀況發生在
其他品種會出事，所以一定要介入處裡，因為一個失守一季收成沒了，投入的地租、苗、肥
料、農藥，及最貴的工錢，都變成負債。 大約10年1～2個好冬，1～2個歹冬， 其他平年，
如果一季沒搞好，要苦3年，而且人生有幾個10年可以遇到順利賺到錢過比較順一點。

三來 有機會賣到好價格
既然種新品種這麼麻煩為什麼還是有人種，就是有機會賣到好價錢， 稻作農忙時非常忙，閒
非常閒，很多農民會在農閒做短期工作，而有些人用這些時間去搞比賽。

最近台中農改場要辦開放日，可以一窺平日不開放的研究機構，最近2年推食農教育，活動內
容更娛樂導向，一堆親子活動，去看看會發現「新品種」，那種小規模栽種，剛釋出的品種
，各種把農業玩到很好玩的玩法，隨便買都會吃到令人感動，要賣業內人士，壓箱寶可要拿
出來秀一下，每個研究機構每年一次，我吃貨湊熱鬧去補貨XD

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