有時候做菜
都會有過冷水的環節
像是
花椰菜熱水川燙後，過冷水
秋葵川燙後過冷水
可以讓菜更脆口感更好
涼麵、義大利麵也是過冰水
冰鎮一下更好吃
那這個冷水、冰水
一般都是用自來水即可
還是要用我們喝的、燒過的自來水
我們家喝的水都會先煮開丶放涼
用這個水來冷卻
感覺很浪費
用自來水很像又不太放心
你們都用什麼水呢？
謝謝你☺
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[問題] 過冷水丶冰水 都用什麼水？
烹飪
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有時候做菜
都會有過冷水的環節
像是
花椰菜熱水川燙後，過冷水
秋葵川燙後過冷水
可以讓菜更脆口感更好
涼麵、義大利麵也是過冰水
冰鎮一下更好吃
那這個冷水、冰水
一般都是用自來水即可
還是要用我們喝的、燒過的自來水
我們家喝的水都會先煮開丶放涼
用這個水來冷卻
感覺很浪費
用自來水很像又不太放心
你們都用什麼水呢？
謝謝你☺
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linfon001樓沒這麼講究 03/14 15:06
→ linfon002樓除非像做半熟蛋這種才會連蛋殼泡一般沒過濾的冰水 03/14 15:07
→ potionx3樓RO水 03/14 15:09
→ optimistdog4樓水果都直接洗洗吃 所以如果是一天內吃完的菜就自來 03/14 15:54
→ optimistdog5樓水 03/14 15:54
→ johnney6樓生水有菌 但人體的唾液、胃酸都有殺菌部分功能 03/14 15:54
→ johnney7樓剩下的就靠體質來扛 03/14 15:55
eveno8樓會用喝的水 03/14 16:12
jior9樓這應該蠻看人的，我就水龍頭開了直接用了 03/14 16:17
→ rLks0210樓食用水 03/14 16:40
→ rLks0211樓像台北市的自來水是可以飲用的 03/14 16:41
kt970112樓蔬菜川燙不用過冷水.生吃的蔬菜才要過冷開水 03/14 17:53
jfw61613樓家裏沒裝過濾水器？ 03/14 18:11
→ ronale14樓你家水果用什麼水洗就什麼水 03/14 18:37
ooooooxxxxxx15樓飲用水加冰塊 03/14 19:28
→ erisiss016樓隨便你… 03/14 19:49
→ bluejark17樓過水的不會喝影嚮不大 想安全用開水也行啊 03/14 19:51
→ bluejark18樓怕浪費泡完的就拿去煮湯 03/14 19:52
→ erisiss019樓以台灣的自來水品質來說，只要不是水源地特爛的，直接 03/14 19:52
→ erisiss020樓用自來水洗也沒差。 03/14 19:52
→ erisiss021樓說實在的就是自來水直接喝都行了，燒開水主要是為了去 03/14 19:54
→ erisiss022樓除怪味而不是殺菌目的，自來水已經很乾淨了 03/14 19:54
→ erisiss023樓但有可能，有些區域自來水就是特別糟糕那用過濾水也好 03/14 19:55
→ erisiss024樓其實就這自來水你喝看看，沒有怪味。也不會滑滑黏黏的 03/14 19:59
→ erisiss025樓這水就沒問題，有抑菌過拿來洗菜ok的 03/14 19:59
→ erisiss026樓就簡單的說，喝自來水能拉肚子現在社會都是稀奇的了 03/14 20:12
Arkzeon27樓自來水沖降溫。最後只需要少量的飲用水，浸泡水裡多涮幾 03/14 22:30
→ Arkzeon28樓下，不就兼顧了。 03/14 22:30
→ fatmoon338829樓會用淨水器過濾的飲用水 03/15 00:25
→ ringohejia30樓自來水沒問題，但管線又沒在換，敢喝也是很猛 03/15 04:47