味覺是養出來的
姑姑家因為親戚地沒分割，一大片荒地，她蓋一小角蓋雞寮，下午放風，晚上雞沒夜視能力，點個小燈就自己回家了。
這是超越籠飼接近放山的環境～～
除了荒地上各種蟲草，收廚餘回來冷凍分配到每天都有得吃，蛋雞飼料還是不可或缺，有給飼料才比較會生蛋。
超用心，成本算下去爆表，也因為沒在賣才能繼續這樣養～～～
叔叔養雞的環境是樹林、竹林、灌木區圍起來給他們活動，大多都沒經濟價值所以放他自由生長非常茂密，不是那種為了行銷種兩棵樹拍拍照片的，而是貨真價實樹木最少超過5年才開始蓄禽。 每隻都有超過1坪的平面空間，還做了好多個立體空間，早上起來放雞出來，附近是牛用牧草地，網室菜園菜摘完，老葉丟到雞舍 他們就回家搶著吃。人靠近雞都聚集門前，想摸就摸。
超友善的環境吧～
他們送的蛋媽媽通常會給爸爸吃，我煮的時候會說早上他們吃了（我早餐吃不太下沒吃），或叫我不要煮或叫我留給她方便煮早餐。
因為量還是不夠所以會買一般散裝蛋，說真的兩個落差那麼大，調味料、油多一點，就吃不出差別了。
會感謝他們辛苦養雞的，但他們也同時發現我們一家連每天吃的爸爸都吃不吃差別。他們有點受傷，但我種的次級品他們也吃不出差別，大家都一樣回到以物易物時，比較釋懷。
農蓄是handcraft，沒有極限，身在其中總會想試試看極限在哪裡。 尤其不銷售的更是好玩。
鋼煉的作者荒川弘説得好
～百姓貴族～
吃得超好
不是自己種沒管道取得
: 每次買不同牌子的蛋，自己吃吃看就知道。
: 我出社會之後常常自炊(租的房子都有廚房)，
: 一開始買蛋就是在頂好、全聯、各種超市，
: 或者巷口雜貨店...........
: 後來發現巷口雜貨店那種散裝蛋品質最好還最便宜，
: 就幾乎不買盒裝蛋了。
: 我以前同住者問我說: "啊你吃得出差別喔?"
: 吃不出就不用挑了，隨便就好。
: ※ 引述《pinkbest (熊寶貝)》之銘言：
: : 先感謝各位前陣子指導如何煮蛋花湯
: : 現在每天都很期待自己煮來吃
: : 相當好
: : 現在是想問一下生雞蛋多種品牌價位選擇
: : 是有什麼不同嗎
: : 吃起來其實都一樣?
: : 有人會指定只買高價位的嗎?
: : 小7 也有看到一盒八十多元的
: : 家樂福超市前幾天看到
: : 便宜的有三種品牌左右但架上全空
: : 但高價位的則是有超多種品牌
: : 滿滿貨源在架上就是了
: : 我都是買五十元十顆最便宜的
: : 今天早上全聯雞蛋專區空空的
: : 架上只有幾盒七十元左右的咖啡色蛋
: : 也只好下手囉
: : 買回來才看到只有八顆
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1742330471.A.67E.htmlbarkingdog1樓雞活的很幸福 但蛋的味道跟雞飼料雞品種還是有關係吧 03/19 05:03
→ 本人2樓品種輪著養不固定 03/19 05:47
→ 本人3樓對了，就是買了特別會形容，或特別貴的小雞，問了味道才發 03/19 06:14
→ 本人4樓現吃不出來 03/19 06:14
→ 本人5樓至於食物，蛋雞飼料是算飼料級，廚餘最少勉強算食用級，每 03/19 07:24
→ 本人6樓天散步覓食的不只因為運動，也是食物健康，等級無敵高～～ 03/19 07:24
→ 本人7樓都市人很難想像廚餘多搶手，是上市公司主管級，而且是實在 03/19 07:24
→ 本人8樓的主管級，沒在搞那種抬頭都掛很大的公司，會因爲廚餘吵架 03/19 07:24
→ 本人9樓的那種，一般員工也沒能力去拿廚餘，姑姑還買冰箱專門冰廚 03/19 07:24
→ 本人10樓餘呢～～ 03/19 07:24
una28311樓一般味覺應該是吃不出差異 03/19 07:51
→ una28313樓現在也有合法的色素可以添加蛋黃是什麼顏色 03/19 08:03
→ una28314樓不一定代表所吃的飼料是什麼 03/19 08:04
→ una28315樓不過蛋殼厚的至少是代表沒有經強制換羽的年輕蛋雞 03/19 08:05
una28316樓後期產蛋數低下台灣許多蛋農習慣讓母雞「強制換羽」 03/19 08:08
una28317樓不給吃食1-2週營養不足停止產蛋再重新給飼料 03/19 08:09
una28318樓羽毛重新長回重新產蛋還能再賣給其他場稱為三春雞 03/19 08:12
una28319樓強制換羽有人道疑慮，歐盟、紐西蘭都已明令禁止。 03/19 08:12
una28320樓臺灣七成以上的蛋農用低成本開放的巴特利籠飼養 03/19 08:19
→ una28321樓稱格子籠雞排泄都在籠子裡老鼠野生動物自由進出 03/19 08:21
una28322樓僅一成多採用高架水簾式非開放的雞舍但多半仍籠飼 03/19 08:25
→ una28323樓像樓主叔叔這樣超越籠飼的蛋應該是小於1% 03/19 08:26
→ una28324樓較優質的飼養環境成本會比傳統格子籠高出一倍 03/19 08:27
→ una28325樓但消費者大部分吃不出來 03/19 08:28
rLks0226樓「吃不出來差別」 +1 （如果不是太極端的雞蛋） 03/19 08:30
jfw61627樓飼養環境真的跟蛋的口感沒有太大關聯 03/19 08:33
→ jfw61628樓我舉個例子…野豬肉跟人工飼養的豬肉 03/19 08:34
→ jfw61629樓那就是不同的東西 03/19 08:34
→ jfw61630樓雞的品種跟蛋的味道比較有差異 03/19 08:34
