版上大大們安安
最近在考慮要不要把瓦斯爐改成IH爐
（新建案）
覺得IH爐不會像瓦斯爐那樣把鍋子底下弄的黑黑的很讚
但突然想到
有時候料理的過程中會需要把鍋子傾斜
有點不太確定這有沒有特定的名詞來描述
網路上隨便找了一張圖來示意
https://i.imgur.com/ZGUkJsw.jpeg
如果是瓦斯爐的話
即便是這種情況也可以持續加熱
但IH 爐就沒辦法了吧？
想問一下版上有在用IH爐的大大們
遇到這種情況都是怎麼處理的呢？
謝謝大家
--
[問題] IH爐斜鍋方式
烹飪
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版上大大們安安
最近在考慮要不要把瓦斯爐改成IH爐
（新建案）
覺得IH爐不會像瓦斯爐那樣把鍋子底下弄的黑黑的很讚
但突然想到
有時候料理的過程中會需要把鍋子傾斜
有點不太確定這有沒有特定的名詞來描述
網路上隨便找了一張圖來示意
https://i.imgur.com/ZGUkJsw.jpeg
如果是瓦斯爐的話
即便是這種情況也可以持續加熱
但IH 爐就沒辦法了吧？
想問一下版上有在用IH爐的大大們
遇到這種情況都是怎麼處理的呢？
謝謝大家
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→ rLks021樓「持續加熱 」 鍋子不會離開爐子就馬上變成室溫 04/06 08:34
我想到的也是這樣，但就要一直上爐下爐？所以想說來問看看有沒有更好的做法，感謝
→ hsuehhm2樓無法處理 放棄這種做法 04/06 09:29
iconicotrico3樓不然就是得加一片導熱板給IH感應…有點雞肋就是 04/06 11:43
→ erisiss04樓你先想想為啥要這樣做 就知道為啥不需要 04/06 12:58
→ erisiss05樓要斜鍋只是因為鍋子淺 深度不夠 要搞湯汁不好搞 04/06 12:59
→ erisiss06樓湯汁加多一點就好... 04/06 12:59
→ erisiss07樓基本上這不屬於常規料理必須做的操作 也沒有任何菜一定 04/06 13:00
→ erisiss08樓得 04/06 13:00
→ erisiss09樓這樣才能煮 本來就不需要考慮 就和你也不會考慮 04/06 13:01
→ erisiss010樓用電鍋煮飯的時候需要斜鍋對吧 04/06 13:01
感謝
→ lattebear11樓每個爐子的感應範圍不一樣，我主爐用這樣的動作可以感 04/06 16:11
→ lattebear12樓應到，副爐口沒法感應到 04/06 16:11
lernshin13樓我家IH爐鍋子只要有一個點碰到就有感應，不用整個鍋子 04/06 21:47
→ lernshin14樓平放，所以圖中那個動作是沒問題的 04/06 21:47
→ lernshin15樓好奇上面說無法處理的，真的有用過IH爐嗎 04/06 21:48
t1122334200216樓二個都裝 04/07 05:02
hsuehhm17樓我家國際牌ih是不行啦 大概太舊了 畢竟用了快十年 04/07 10:53
→ hsuehhm18樓我看masa很常這樣弄 集中火力用少油炸蒜片 04/07 10:54
→ hsuehhm19樓我家連用小潑油鍋都感應不太到 04/07 10:55
lernshin20樓昨天測試 我家林內IH鐵鍋微微懸空完全沒接觸到也可以 04/08 07:27
→ lernshin21樓感應到 04/08 07:27
→ vimeo22樓我家菲利普大概能撐個3~5秒就停火 04/08 20:33