如題
最近在找新的刀具組
目標應該是VG10三德刀
沒有VG10也沒關係啦
但是大馬士革紋感覺很帥
另外希望水果刀等其他刀具也可以一組
會剁最硬的東西是玉米，需要用到剁刀嗎？
還是中式菜刀就好了？
目前候選人有
藤次郎
臻
旬
今天在某平台看到旬的七件組滿心動
因為這樣就不用找刀架了
大概含刀架含廚房剪刀10-15k搞定
還請各位推薦
另外問一下台北有地方展示這些刀子嗎？
想看看實際手感
--
Sent from nPTT on my iPhone 13 Pro
--
│ ███ ▂▄▃ ││││
│ ˋ ◤Mooncat~◥││││ 「為什麼，
│ ‵ ◤ ◥▏*_▂▁ ▋ │││ 為什麼教授這麼雞掰
│ ′ 、▌█ ▊▉▏ │ 沒天理啊………」
◢ ◤◢ ◣▋◢ █ ▋▊ ▕▅▇ ◥◥＊Mooncat~
◢ ▂▇ˋ█▆◤ ▂_ ▁▄▆▇▃ by bbxsky
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.170.198 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697475449.A.FFA.htmlcami331樓郭合記 問問 10/17 03:36
IknowID2樓砍玉米我滿推旬的日式蔬菜刀，我們家最硬是砍南瓜，附圖 10/17 05:41
→ IknowID3樓：日式蔬菜刀為右一。
10/17 05:41 IknowID4樓跟上圖左三支同系列的三德刀，很耐用，目前用一年沒磨過 10/17 07:18
→ IknowID5樓依然可以割紙，給你參考。 10/17 07:18
→ IknowID6樓
10/17 07:18 coppi7樓藤次郎一票，玉米個人建議中式剁刀 刀架網拍很多，旬做的很 10/17 08:48
→ coppi8樓利很薄 使用時請小心對待 藤次郎比較可以粗心使用 10/17 08:48
→ Kayusumi9樓玉米用剁刀 10/17 09:49
howardcd10樓玉米不需要剁啊！刀子夠利切一圈就斷了，也不會亂噴 10/17 10:20
lifeful11樓還是要有一把切硬物的刀，不然薄刀耗損會很快 10/17 10:23
→ Kayusumi12樓至於刀子不用多，常用的切菜刀+剁刀+小刀就夠了吧 10/17 11:01
→ 本人13樓所以臻應該不推薦吧？ 10/18 02:38
IknowID14樓臻除非特地找日本製的，否則現在是台灣製(進大陸的原料) 10/18 06:25
→ IknowID15樓，但是品質跟日本製的差很多(不論是觸感或是細節)。 10/18 06:25
coppi16樓臻價格一直上 個人只會考慮67層VG 10版本，但價格只贏藤次 10/18 07:52
→ coppi17樓郎國內版一點點 熱處理卻沒那麼好，長期使用的話我會考慮藤 10/18 07:52
→ coppi18樓次郎國內版 10/18 07:52
InoueKosei19樓刀尾往玉米心劃一刀 輕壓就自動斷開了 玉米不需要剁 10/18 09:40
→ InoueKosei20樓七支刀用不到 裝飾都嫌佔空間 10/18 09:44
wer9015621樓推薦基本一把主刀（2～3k的VG10，推藤次郎、增谷）；一 10/18 18:02
→ wer9015622樓把petty knife (2k內）；一把剪刀（1k內）；視需求可以 10/18 18:02
→ wer9015623樓再入一把粗勇的（中式剁刀or出刃）我覺得就很夠了 10/18 18:02
→ lin8971024樓要切開玉米不用剁刀 但是薄刃菜刀有機會繃 10/18 22:15
→ lin8971025樓厚一點的萬用刀 或中式文武刀比較安全 10/18 22:15
→ 本人26樓感謝解答 10/19 00:54
JeremyC198427樓預算有到旬當然等黑五國外買sg2的刀呀 一切就知道錢 10/21 22:38
→ JeremyC198428樓沒白花 10/21 22:38