發現外面的餐廳好像很少在賣千層麵
以前在國外餐廳吃過，一直惦記到現在
很想試著煮煮看
但真的動手才發現其實挺耗工的
要先煮好紅醬跟白醬
然後再一張一張的千層麵下去煮熟後
再一層一層的鋪，一層一層的上醬
最後在上層上起司後送烤箱
看似簡單其中卻是要花不少時間
有試過用現成的醬
但發現味道沒有自煮的好吃...
重點是麵皮只能一次一張的煮
這超耗時間的
請問有沒有什麼偷吃步的作法嗎XD？
真的是做完食慾也沒了QQ
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[問題] 如何快速煮千層麵?
烹飪
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發現外面的餐廳好像很少在賣千層麵
以前在國外餐廳吃過，一直惦記到現在
很想試著煮煮看
但真的動手才發現其實挺耗工的
要先煮好紅醬跟白醬
然後再一張一張的千層麵下去煮熟後
再一層一層的鋪，一層一層的上醬
最後在上層上起司後送烤箱
看似簡單其中卻是要花不少時間
有試過用現成的醬
但發現味道沒有自煮的好吃...
重點是麵皮只能一次一張的煮
這超耗時間的
請問有沒有什麼偷吃步的作法嗎XD？
真的是做完食慾也沒了QQ
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l12331樓可以買免預煮的麵皮 10/05 11:53
好的感謝
david54012樓不煮直接鋪上去進烤箱烤，用醬汁的水分煮熟 10/05 12:03
mytoychiu3樓電鍋蒸熟後送進烤箱增色增味 10/05 12:35
pochidoggy664樓用烘培紙隔著一片片疊著蒸啊 10/05 13:02
p101219875樓我都一次煮5~6張麵皮 然後疊一疊丟進去起司烤上色就好 10/05 13:20
→ p101219876樓了阿 為什麼要一次煮一張麵皮阿? 10/05 13:20
→ Agneta7樓一次做多一點 切塊分好 可冷凍慢慢吃 10/05 14:17
好的看來是我之前太笨了
cclairre8樓同二樓，醬汁水份夠直接烤就會熟 10/05 14:17
cjy03219樓為什麼要一片一片煮？ 找大一點的鍋子全部下去就好啦 難 10/05 15:17
→ cjy032110樓道麵是一條一條煮嗎 10/05 15:17
→ a7508828511樓一張一張煮看到笑了 10/05 15:46
linche12樓一張一張煮要弄幾小時才出餐啊 10/05 16:08
好險我只做給自己吃
ibad556613樓youtu.be/1nev0w5Q15c 10/05 16:45
→ ibad556614樓可以參考這個 很麻煩 只嘗試過一次 10/05 16:46
loser115樓煮麵要用炒菜鍋 10/05 17:57
→ Kukuxumusu16樓不煮+1 用醬汁烤的時候煨熟 10/05 18:06
sushi616817樓紅白醬都可以冷凍常備啊 10/05 18:18
smpian18樓我看過作法是先做義大利肉丸，烤成型，材料跟日本的漢堡 10/05 22:09
→ smpian19樓肉差不多。搗碎可以直接做成肉醬義大利麵，或是弄成千層 10/05 22:09
→ smpian20樓麵 10/05 22:09
tomtooy21樓不用煮+1，直接乾的疊醬汁放烤箱就會熟 10/05 22:55
joumi22樓解饞的話 ikea有 10/06 00:14
→ gagagaga23樓冷凍食品微波再烤上色，很懶吧XD 10/06 00:49
真的超懶
sweetlisa24樓麵皮要去哪買 10/06 00:59
joanayulove25樓做過多次千層麵 用的麵都是不用煮 直接烤的ㄟ 10/06 11:12
hito2126樓先煮百層就好 10/06 11:13
kimberly27樓pizzahut 就有了，好吃 10/06 11:23
chamber28樓天啊 一片一片煮 10/06 11:48
luelue29樓先把醬料煮好 跟麵一層一層疊起 蒸過再烤 10/06 15:21
Osdelin30樓我第一次煮就是全部下去 結果沒處理好 整個互黏Orz 10/06 16:01