在家附近的便當店吃到紅藜麥飯很喜歡
就在市場買了一包紅藜
網路上說紅藜麥飯就是一般煮飯的作法
米一杯、紅藜0.2杯
用電鍋煮（外鍋1杯水、跳起來再悶20分）
但做出了一點也不紅的紅藜飯
https://i.imgur.com/hQZNbPM.jpg
為什麼我的紅藜麥飯煮起來是黃色的呢？
是我買錯了，還是煮法錯了呢？
謝謝
--
[問題] 紅藜麥飯要怎麼煮
烹飪
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在家附近的便當店吃到紅藜麥飯很喜歡
就在市場買了一包紅藜
網路上說紅藜麥飯就是一般煮飯的作法
米一杯、紅藜0.2杯
用電鍋煮（外鍋1杯水、跳起來再悶20分）
但做出了一點也不紅的紅藜飯
https://i.imgur.com/hQZNbPM.jpg
為什麼我的紅藜麥飯煮起來是黃色的呢？
是我買錯了，還是煮法錯了呢？
謝謝
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coolseal1樓看起來不像紅藜麥 10/02 19:39
→ 2樓
10/02 19:41
10/02 19:41→ 3樓還沒煮的紅藜麥長這樣，買錯了嗎？ 10/02 19:41
InoueKosei4樓藜麥直接混米一起煮就好，推文照片應該是紅藜不是藜麥 10/02 19:55
Lovhamburger5樓我的紅藜麥煮起來好像也差不多是這個顏色耶，也不是 10/02 21:16
→ Lovhamburger6樓紅的 10/02 21:16
→ aseaeel7樓買過紅藜煮起來也是這樣+1 10/02 21:23
doris07088樓想順便問一下藜麥要怎麼洗？太小了，洗的時候會掉一堆 10/02 22:04
plmokn549樓生的藜麥是一顆一顆圓滾滾硬硬的 你買到那個質地是有點 10/02 23:01
→ plmokn5410樓像乾燥花的對嗎 那種不是藜麥 10/02 23:01
plmokn5411樓回樓上我都不洗…太麻煩了哈哈 要的話可以洗完用篩網過 10/02 23:04
→ plmokn5412樓濾 10/02 23:04
→ jhengME13樓產地品種也有差，常見就這個顏色，台灣藜有比較紅的品種 10/02 23:17
→ dslite14樓台灣的紅藜煮熟會變黃色 10/03 01:02
→ dslite15樓要漂亮請買進口的 10/03 01:03
rLks0216樓 10/03 08:41
→ rLks0217樓都叫「紅黎」，不過南美進口的 跟台灣本土的 學名不同（不 10/03 08:41
→ rLks0218樓同種）。依照片，你買的應該是進口的（巿場上的大部分）。 10/03 08:41
→ 19樓感謝各位推文，我買的是台灣紅藜，跟我在便當店吃到 10/03 10:51
→ 20樓的進口紅藜原來是不同種的紅藜。台灣紅藜很輕，清洗 10/03 10:51
→ 21樓的時候會浮在水面上只能用篩網洗，進口紅藜看起來清 10/03 10:51
→ 22樓洗時會沈在水裡？等我台灣紅藜吃完再找進口的買買看 10/03 10:51
→ 23樓，也許顏色就是我想像的樣子了。謝謝各位的知識與經 10/03 10:51
→ 24樓驗，又學到一課。 10/03 10:51
hedgehogs25樓照片是紅藜沒錯 10/03 17:27
→ hedgehogs26樓我也是懶得洗，怕皂素影響口味就一次加少一點 10/03 17:28
catlady27樓覺得台灣紅藜煮熟很像鳥飼料，秘魯紅藜好吃，但我喜歡跟 10/03 22:29
→ catlady28樓米分開煮再拌一起 10/03 22:29
→ dslite29樓而且是泡水的鳥飼料 一坨黃泥 10/04 16:19
CErline30樓我都用細目的漏網勺放在水龍頭下沖一沖 10/04 17:11