如題
中秋快到正在尋覓烤盤
上購物網看到各種烤盤正在猶豫要哪一種
現有設備有瓦斯爐、電陶爐、卡式爐
烤肉時應該會先用卡式爐，再來是電陶爐
有看到很多表面平滑的烤盤
https://i.imgur.com/wkBLgD2.jpg
擔心烤到後來烤盤中間都會是油所以不考慮
想問大家選擇烤盤會優先選擇哪一種？
鑄鐵的或是不沾的？
方形或圓形？
烤盤要有凹槽或不要凹槽？
有在考慮鑄鐵鍋，因為家中沒有鑄鐵鍋
也擔心不沾的塗層問題
但也想說鑄鐵鍋放在卡式爐會不會有太重的問題？
先謝謝大家提供經驗分享
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[問題] 烤肉烤盤哪種比較好？
烹飪
1980
如題
中秋快到正在尋覓烤盤
上購物網看到各種烤盤正在猶豫要哪一種
現有設備有瓦斯爐、電陶爐、卡式爐
烤肉時應該會先用卡式爐，再來是電陶爐
有看到很多表面平滑的烤盤
https://i.imgur.com/wkBLgD2.jpg
擔心烤到後來烤盤中間都會是油所以不考慮
想問大家選擇烤盤會優先選擇哪一種？
鑄鐵的或是不沾的？
方形或圓形？
烤盤要有凹槽或不要凹槽？
有在考慮鑄鐵鍋，因為家中沒有鑄鐵鍋
也擔心不沾的塗層問題
但也想說鑄鐵鍋放在卡式爐會不會有太重的問題？
先謝謝大家提供經驗分享
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→ a8900361樓傳導熱不叫烤，請正名煎肉大會 09/20 12:25
klgfan2樓沒錯 煎肉大會 09/20 12:28
→ 3樓抱歉啦是煎盤XDD想到木炭跟烤爐的善後就很懶 09/20 12:31
→ bluearrow4樓找可以在抽油煙機下用的XD 09/20 13:10
idvera5樓我都用不鏽鋼鍋（日常用炒鍋）大火熱油下去煎恰恰，沒有 09/20 13:16
→ idvera6樓特別再買鍋具。 09/20 13:17
skyviviema7樓鑄鐵鍋重又怕溫度太高接近瓦斯罐 我是買岩谷武士卡式 09/20 13:19
→ skyviviema8樓爐 可承重且位置比較高 09/20 13:19
→ hito219樓不沾的 韓式的 最好有凹槽可以烘蛋 09/20 13:20
→ Lailungsheng10樓進化成平滑的就是因為凹槽的會卡油卡肉屑吧 09/20 13:29
makesummer11樓想問這款有人用過嗎？ 09/20 13:44
→ makesummer12樓我想在廚房放在瓦斯爐上用@@ 09/20 13:44
steven12wu13樓用卡式爐+中間有漏油孔的韓式烤盤 09/20 15:50
lilyend14樓一定要不沾的！ 09/20 16:29
→ saluawu15樓圖片那款都煎五花肉 油脂太多就撈出來 剩的加蒜來炒菜 09/20 16:29
→ saluawu16樓另推找可以在抽油煙機下用的 XDD 09/20 16:34
jior17樓買有條紋的至少煎完看起來像是烤網烤的 09/20 16:49
→ Kayusumi18樓條紋的涮歪千萬不要 09/20 17:17
→ Kayusumi19樓刷歪 09/20 17:17
→ Kayusumi20樓最近是用鑄鐵鍋鋪鋁箔紙 09/20 17:17
→ wnj032821樓我用岩谷的4.1kw卡式爐＋鑄鐵烤盤 09/20 17:20
→ wnj032822樓鑄鐵烤盤烤肉不錯但真的很重 09/20 17:20
→ wnj032823樓我也有買之前流行的韓式不沾烤盤(有凹槽，旁邊可煎烘蛋 09/20 17:24
→ wnj032824樓或起司)比現在這種平盤更來得好用，缺點就是要比一下大小 09/20 17:24
→ wnj032825樓不要超過卡式爐放瓦斯罐的位置 09/20 17:24
→ tinybunny26樓12f那種好想用看看，之前是用有扇狀洞，可惜是不沾材 09/21 05:18
→ tinybunny27樓質，用幾次脫漆退休了 09/21 05:18
本來想買韓式有烘蛋凹槽烤盤
結果發現我的卡式爐其實不大
動輒超過30幾公分的韓式烤盤幾乎都會蓋過瓦斯罐
後來買這款(好像就是樓上說的那種)
早知道當初卡式爐買大一點(;될 Д `)
hito2128樓可以叫小瓦斯桶 買個路邊薑母鴨那種小瓦斯爐~就不會瓦斯罐 09/21 22:42
→ hito2129樓安全問題...冬天桌子上煮火鍋也好用...適合大家庭 09/21 22:42
→ hito2130樓不然就真的找大的卡式爐...不然盤子太熱會趁到瓦斯罐跳停 09/21 22:43