奶酪製作問題

烹飪

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最近天馬行空
使用了玉米粉跟鮮奶製作奶酪
口感蠻像沒有焦糖的烤布蕾
但是表皮多了厚厚的一層
請問有什麼方式可以減少厚厚的膜？謝謝
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→ enjoyfafa1樓你這是做CUSTARD吧? 09/11 16:04

cryy2樓你做的是卡士達醬。 09/11 16:28

cata3樓是雪花糕那種糊化澱粉的牛奶凍吧？ 09/11 21:10

t112233420024樓卡士達的話，保鮮膜要緊貼住才不會有厚膜 09/12 08:07

→ h35867445樓雪花糕，保鮮膜貼面比較不會有那層 10/01 13:19