最近買了30cm的深鍋，開始使用後發現有點問題
有先爬過文，好像有些鍋子會這樣設計
不知道這樣設計的用意是什麼呢？
困擾如圖
https://i.imgur.com/DsWdPTL.jpg
所以打算另外購入一個
平常不常開伙，就算有也只有兩人份
所以打算買24cm的就好
有沒有人推薦平價，底部是完全平的深鍋呢？
謝謝
--
[問題] 不沾鍋鍋底中間凸起，四周內凹
烹飪
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最近買了30cm的深鍋，開始使用後發現有點問題
有先爬過文，好像有些鍋子會這樣設計
不知道這樣設計的用意是什麼呢？
困擾如圖
https://i.imgur.com/DsWdPTL.jpg
所以打算另外購入一個
平常不常開伙，就算有也只有兩人份
所以打算買24cm的就好
有沒有人推薦平價，底部是完全平的深鍋呢？
謝謝
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sunny8101樓宜得利好像有 09/01 11:36
howardcd2樓單純太薄變形 09/01 11:56
onewanairu3樓對，只是變形，可能鍋子太薄或溫度太高，不沾鍋不適合 09/01 12:42
→ onewanairu4樓大火或空燒 09/01 12:42
所以是因為變形嗎？
因為我買來第一次使用的時候就發現這個問題了
也都沒有煮過什麼需要大火的東西
kiba5樓我也有這疑問欸 新買的也會這樣 蛋都要去旁邊煎 09/01 13:01
duncanfun6樓我的鑄鐵鍋和萬用鍋內鍋也都有類似的設計，我一直以為 09/01 15:05
→ duncanfun7樓可能有什麼工業或是熱傳導的原因，原來不是 09/01 15:05
mepass8樓就是加熱後變形而已 09/01 15:07
chamber9樓平價款嗎？那個牌子？ 09/01 15:08
mepass10樓如果只要煎一顆蛋 我是會打在小碗 等鍋熱後 慢慢放下去 這 09/01 15:09
→ mepass11樓樣會比較快定型 就不會滾到旁邊去 09/01 15:09
→ mepass12樓不過後來改用圓底中華鍋 就完全沒這困擾了 09/01 15:09
lwecloud13樓特福的新品也是這樣 09/01 15:26
holido14樓煎肉的時候出的油才會流掉 09/01 17:18
→ shamanlin15樓單純變形，剛買就拿回去換看看 09/01 20:48
NTUT5616樓不是變形，是所有鍋子都會做微微內凸的設計 09/01 20:53
→ NTUT5617樓不可能找到全平的 09/01 20:54
→ NTUT5618樓更正是所有平底鍋 09/01 21:02
mema19樓太薄，變形。 09/01 21:57
→ mema20樓不鏽鋼炒鍋一堆平到爆炸，樓上別說太滿 09/01 21:58
prionailurus21樓我也以為是14樓說的理由耶 09/01 22:24
jetzake22樓應該是14樓說的那樣沒錯 煎牛排或是漢堡排這類東西偶爾可 09/01 23:14
→ jetzake23樓以看到廚師同時在鍋邊炸蒜片之類的操作 09/01 23:15
→ shamanlin24樓不會做到整個流到外面一圈的，會這樣就是變形了 09/01 23:28
→ shamanlin25樓一個正常的新鍋油放進去你可以去喬位置，不會一定只能 09/01 23:28
→ shamanlin26樓聚在裡面或全散到外面 09/01 23:29
alex115627樓越薄的鍋受熱不均勻的時候越容易變形 09/02 10:12
meowsi28樓我也有這個困擾，示意圖太貼切了 09/02 14:25
lip70929樓我怎麼記得是大於幾公分的鍋子都是做中間突起！？ 09/02 17:04
linkmusic30樓我自己後來猜是不是把油流到邊邊的設計煮菜比較不容易 09/02 19:03