家裡終於換了一個不沾鍋
用了快兩個月 覺得真的還是大牌好用（雜牌鐵鍋拜託先不要）
尤其是家裡有老人小孩 他們吃食要少油少鹽
換了不沾鍋以後 煮東西都不太需要加油 超級讚
我自己煮完菜也不會滿身油煙味
但關於不沾鍋塗層的問題
我只知道不沾鍋盡量不要刮 所以不能用鐵鍋鏟或鋼絲絨菜瓜布
其他像什麼不沾鍋不能太高溫？不能炸？不能大火快炒？
哪一個才是對的
有不沾鍋大神可以幫我解答嗎？大家都用哪隻鍋？
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https://i.imgur.com/H9DziPB.png
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[閒聊] 不沾鍋的禁忌
烹飪
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家裡終於換了一個不沾鍋
用了快兩個月 覺得真的還是大牌好用（雜牌鐵鍋拜託先不要）
尤其是家裡有老人小孩 他們吃食要少油少鹽
換了不沾鍋以後 煮東西都不太需要加油 超級讚
我自己煮完菜也不會滿身油煙味
但關於不沾鍋塗層的問題
我只知道不沾鍋盡量不要刮 所以不能用鐵鍋鏟或鋼絲絨菜瓜布
其他像什麼不沾鍋不能太高溫？不能炸？不能大火快炒？
哪一個才是對的
有不沾鍋大神可以幫我解答嗎？大家都用哪隻鍋？
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https://i.imgur.com/H9DziPB.png
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l92171樓記得不能太高溫，開始沾黏跟有刮痕最好就換鍋子，因為我家 08/28 16:09
→ l92172樓平均1年就要換新鍋子，後來就改用土克鍋了 08/28 16:09
irene02093樓我家都用特福 08/28 16:26
momolin14樓用個鍋子要注意這麼多事好累 08/28 16:38
david7893215樓不沾鍋的意思就是會隨著時間越用越沾 08/28 16:48
→ david7893216樓基本上你第二段說的都不要做比較好 08/28 16:49
→ a8900367樓就預防刮傷跟預防空燒而已啊 有很難注意？ 08/28 16:52
rinkai8樓刮傷覺得也還好，空燒會有異味一定會丟就是了 08/28 16:56
→ lifeful9樓家裡有老人 到後來都水炒居多 既減少油量又能控制熟度 這 08/28 17:15
→ lifeful10樓種煮法用哪個鍋都一樣 08/28 17:15
→ don30611樓我煮菜不管用什麼鍋都用矽膠鏟誒，不會很吵也對鍋子好 08/28 17:24
→ don30612樓有附矽膠鏟的話記得要用，我雙人不沾鍋就有附矽膠鏟 08/28 17:24
roll05713樓我都沒在管誒 反正死不了吧 08/28 17:50
alex115614樓煎蛋會沾就丟 08/28 18:16
klgfan15樓我覺得最重要是常用的話要定期丟掉 08/28 18:40
→ shamanlin16樓可以高溫可以炸也可以大火快炒 08/28 18:41
→ shamanlin17樓精煉油發煙點多數220~240，熱鍋水珠的溫度也就200 08/28 18:43
→ shamanlin18樓而油炸呢？ 180，而推薦的不沾鍋使用溫度？ 260以內 08/28 18:43
→ shamanlin19樓鍋內的東西還沒有燒焦一團黑前都不用擔心溫度太高 08/28 18:46
karen7101420樓常常在煮的話 大概壽命就是一年 當消耗品用就好了 08/28 19:55
idvera21樓不要空燒（所有鍋都都是），不要剛煮完馬上用冷水洗，儘 08/28 20:02
→ idvera22樓量減少炒貝類、有骨頭的食材。 08/28 20:02
mepe101823樓會怕就不要用～～換成鐵鍋、不鏽鋼鍋也可以 08/28 20:52
→ peehs24樓不能大火炒 也抄不出大火的鍋氣 08/28 22:04
mepass25樓不沾鍋的壽命真的很短 用的再小心也一樣 08/29 00:16
→ mepass26樓後來改買生鐵鍋 用的超爽 08/29 00:16
TFBF27樓可以炒沒問題，只要有食材在鍋內，溫度都不會高到哪裡去。 08/29 01:52
→ TFBF28樓不要炒硬的東西例如蛤蠣，其實很好用很好保養。 08/29 01:53
→ shamanlin29樓有個小秘密就是所謂鍋氣其實兩百度以下可搞定 08/29 02:48
→ q2520q30樓我上一個不沾鍋用了2年多，後來手癢換新的才發現原來新舊 08/29 04:50