今天逛夜市買了一包半剝殼的菱角
沒想到和以前吃過的鬆軟口感不一樣
偏硬，也因此更不容易剝殼(殼好像也比較硬)
不知是煮得不夠久還是其他原因
請問有人知道能否補救嗎
是全部帶殼放到水裡煮？
還是去殼再用電鍋蒸或用水煮？
或者有其他方法呢？
先感謝大家~~
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[問題]夜市買的菱角太硬可否補救？
烹飪
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今天逛夜市買了一包半剝殼的菱角
沒想到和以前吃過的鬆軟口感不一樣
偏硬，也因此更不容易剝殼(殼好像也比較硬)
不知是煮得不夠久還是其他原因
請問有人知道能否補救嗎
是全部帶殼放到水裡煮？
還是去殼再用電鍋蒸或用水煮？
或者有其他方法呢？
先感謝大家~~
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williammy1樓台灣有四角菱和二角菱二種，前者端午，後者中秋。四角 08/21 01:32
→ williammy2樓菱偏硬，適合入菜，二角菱酥鬆。你要不要拍張照片來看 08/21 01:32
→ williammy3樓看。 08/21 01:32
ingss4樓能蒸，不要碰到水，不然就更不甜了。有壓力鍋的話壓一下也 08/21 09:08
→ ingss5樓行 08/21 09:08
hito216樓牙齒比較貴 還是菱角比較貴... 08/21 09:45
→ hito217樓送人不然就...你懂得... 08/21 09:46
→ mukey8樓喜歡比較成熟的，硬的比較香 08/21 15:16
→ 9樓很感謝各位的建議，今天沒拍照，回家看到菱角已被家人 08/21 22:30
→ 10樓使盡全身之力剝完了，下次還是買已去殼的比較保險阿 08/21 22:31