小弟只有大同電鍋跟快煮壺，
綠豆湯步驟如下：全聯毛綠豆一包，二砂糖一包
1，綠豆清洗，浸泡1小時左右
2，用煮飯的方式，大同電鍋內鍋水淹過綠豆半指節，外鍋一杯水
3，大同電鍋跳起後關電源，讓它悶20分鐘左右
3-1，快煮壺煮熱水
4，大同電鍋的綠豆倒糖，倒熱水攪拌，試味道，完成
問題：這樣的成品喝起來，總覺得綠豆湯裡面沒有綠豆的粉味（就是隔夜咖哩的感覺！？）
以前是在步驟3煮好綠豆後加入冷水，電鍋再按一次（這樣會多煮約40分鐘，有點耗時，我
就偷懶了）
不曉得有沒有板友指點一下改進的方法，感謝。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690530063.A.9AF.html→ PsMonkey1樓不太確定你的粉味是啥，我只是覺得你這煮法糖跟綠豆沒法 07/28 15:49
→ PsMonkey2樓很好的混合... 我建議是 3 就加，然後再煮一杯外鍋水 07/28 15:50
→ blackvswhite3樓不是 品種的問題 五金行買的那種小包裝的煮起來也 07/28 15:51
→ blackvswhite4樓是沒那麼好喝 去雜糧行買看看 07/28 15:51
→ blackvswhite5樓浸泡時間可以拉長 我都會泡著丟冷凍一晚 07/28 15:52
→ blackvswhite6樓然後步驟三感覺有點沒必要 趁熱直接加糖下去拌 有 07/28 15:54
→ blackvswhite7樓點像蜜芋頭那種做法 趁熱拌勻溶解後我會直接倒冰塊 07/28 15:54
→ blackvswhite8樓倒水直接冰冰涼涼的好吃 07/28 15:54
→ 本人9樓回PsMonkey大，就是咖哩剛煮好的味道跟隔夜味道 07/28 16:00
→ 本人10樓差距 07/28 16:00
→ 本人11樓謝謝blackvswhite大，我下一鍋會找雜糧行 07/28 16:01
→ asho101812樓1的步驟拉長，2步驟的時間拉長，水也多加一些，3只加糖 07/28 16:24
→ asho101813樓更正4只加糖，3的時間也要拉長到2小時以上為佳 07/28 16:25
jior14樓看你原文敘述，你的綠豆就是煮不夠久味道還沒出來而已，綠 07/28 16:35
→ jior15樓豆可能都還是維持整顆形狀還有點偏硬的那種口感，所以拌下 07/28 16:35
→ jior16樓去的糖水沒啥味道，我也是煮之前會加水冷凍的就是，感覺比 07/28 16:35
→ jior17樓較快煮透，煮綠豆紅豆這些好像也沒啥竅門，就是有沒有煮透 07/28 16:35
→ jior18樓，喜歡什麼口感而已，有電鍋應該已經比瓦斯燒簡單很多了 07/28 16:35
lifeful19樓不用那麼麻煩，綠豆洗好不用泡直接進電鍋，內鍋水一次加 07/28 16:42
→ lifeful20樓到滿，外鍋一杯水，跳起來後悶一下，不夠鬆軟就再煮半杯 07/28 16:42
→ lifeful21樓水，最後加糖。我自己是不會分開加水，避免湯水水的 07/28 16:42
c12022樓不硬殼感，湯要濃，綠豆要煮到開花 07/28 16:46
→ 本人23樓感謝各位推文，小弟會認真研究 07/28 17:35
→ jior24樓至於泡水我是覺得要不然就泡久一點要不然乾脆別泡，綠豆紅 07/28 18:30
→ jior25樓豆泡一小時其實跟沒泡沒啥差別，都還是超硬的，黃豆泡一小 07/28 18:30
→ jior26樓時還比較有感覺，不如像上面說的別泡直接把時間拿去多煮久 07/28 18:30
→ jior27樓一點還比較實際 07/28 18:30
Dragonz28樓綠豆要泡到完全膨脹差不多要六小時，要減少煮時間就泡久 07/28 18:47
→ Dragonz29樓一點，紅豆至少要泡八小時以上 07/28 18:49
mito62030樓品種挑毛綠豆看看？ 07/28 18:50