[問題] 三角飯糰怎麼包不散開?

烹飪

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最近嘗試自己包飯糰
製作時準備了DIY三角飯糰海苔
用三角壓模把飯加食材壓成三角形
然後用有塑膠膜的三角飯糰海苔把飯糰包起來
最後再貼上貼紙，就算是完成

我試了幾次，每次打開時，飯糰都會散開
食材也會灑出來

上網研究了一下，就在壓模時把食材擺在中間的位置
之後再做，食材有包在飯裡面了
https://imgur.com/uzPE96I.jpg

但是撕開三角飯糰，飯糰還是會散開
請問包的時候有什麼技巧嗎?
想要讓飯糰塑膠套撕開後
裡面的飯糰還能保持完好的三角形

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natsuyuki1樓1.壓緊實 2.米飯黏性太低黏不住 07/11 14:37

下次再壓大力一點

hito212樓包好放冰箱冷個一陣另一種是海苔用U型包手拿住就好 ~ 07/11 14:37

→ hito213樓然後煮飯水分自己多試幾次要多一點點還是少一點點跟米種~ 07/11 14:38

→ hito214樓真的不行就用油紙袋包著吃吧...也方便不貴~ 07/11 14:40

→ hito215樓完全不散開的叫粽子...不叫飯糰... 07/11 14:41

還是改做粽子比較快

greenfetish6樓1. 米種不對 2.沒壓實 07/11 15:27

tekamolo7樓米種，日本米通常會黏一點 07/11 15:59

loser18樓因為你的手勁跟捏壽司一樣 07/11 19:08

IrvineVC9樓壓實滿重要的 07/11 19:14

linkmusic10樓你可以像韓國那樣用手捏成一顆球試試看若用手壓好壓滿 07/11 19:24

→ linkmusic11樓也會散掉那就是米不夠黏 07/11 19:24

EKman12樓米種比較重要 07/12 01:40

原來米種也有差

t1122334200213樓米飯溫溫的時候就要塑型了 07/12 13:31

dacoming14樓有建議有什麼米嗎~ 07/12 14:29

→ aseaeel15樓飯多加一點就緊了 07/12 17:37

dufymoon16樓飯也不能放太多會爆開 07/12 19:33

sputniky17樓熱的時候要壓緊實 07/13 08:11

StBernand18樓煮好的飯裡面拌一點鹽、油、醋，會變得比較不容易散， 07/13 10:25

→ StBernand19樓但主要還是米的種類問題，可以改用粳米 07/13 10:25

winds80041920樓壽司米會比較黏 07/14 11:54

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