上次去高雄圓山喜宴吃到的飯後甜點，咬下去的口感超級喜歡！
本以為是很有名的的紅豆鬆糕，查過才知道是不同的甜品。
https://i.imgur.com/bo8LXrM.jpg
上方撲滿一層蜜紅豆，下方糕體咬下去是介於冰淇淋和提拉米蘇之間的口感，全白的糕體，
上面有細小的孔洞，不似糯米有光澤感。
想知道有沒有人吃得出糕體是用什麼做的？
目前找到最接近的口感是杏仁霜派，但其實沒吃過不確定......
感謝～
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[問題] 請問有人吃過紅豆Q涼糕嗎
烹飪
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上次去高雄圓山喜宴吃到的飯後甜點，咬下去的口感超級喜歡！
本以為是很有名的的紅豆鬆糕，查過才知道是不同的甜品。
https://i.imgur.com/bo8LXrM.jpg
上方撲滿一層蜜紅豆，下方糕體咬下去是介於冰淇淋和提拉米蘇之間的口感，全白的糕體，
上面有細小的孔洞，不似糯米有光澤感。
想知道有沒有人吃得出糕體是用什麼做的？
目前找到最接近的口感是杏仁霜派，但其實沒吃過不確定......
感謝～
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nekobaby1樓打發鮮奶油+吉利丁？ 06/16 10:27
→ scarbywind2樓看起來像薔葳派 06/16 13:47
→ jior3樓應該是紅豆的雪花糕吧 06/16 16:50
honeyjam4樓我猜是打發的蛋白霜加吉利丁，蛋白霜有加工的粉狀材料， 06/17 13:37
→ honeyjam5樓不是一般蛋白，處理的難易度跟食安有差別，材料行才買得 06/17 13:37
→ honeyjam6樓到 06/17 13:37
syuuzi7樓看起來是紅豆雪花糕 06/18 03:09
→ wangyyll8樓看起來很好吃 06/19 12:33
sunnyhnh79樓這塊真的很好吃，看起來很樸實但是口感很好 06/21 14:05
robowmac810樓高雄劉家酸菜白肉鍋也有 06/22 15:15
→ robowmac811樓sorry。劉家的是紅豆鬆糕 06/22 15:16
joey060212樓像雪花糕（？ 06/23 03:23