[問題] 自製明太子醬好稀

烹飪

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最近去居酒屋愛上了明太子山藥
但在店裡吃都超級貴
於是自己買了材料看網路上教程想做做看
一開始是看這個影片
https://www.youtube.com/watch?v=2rGOxL9KLPk


後來參考網路上多方建議
大部分比例都是1:1
所以一開始我也是用1:1下去試
結果成品稀到不行啊!!
https://i.imgur.com/gfViCSv.jpg

後來增加了明太子的比例也是稀到不行
最後打算直接用進烤箱烤的方式
讓水分蒸發變濃稠

所幸之後有成功,也不難吃
附上進烤箱的樣子,有夠醜的啦XD
https://i.imgur.com/1nB0Gf9.jpg

有人知道要怎麼直接讓醬本身變濃稠嗎?

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dt03121樓你放了什麼液體? 06/08 14:19
照影片作的QQ 明太子+美乃滋
medama2樓懶得點影片 你直接說你怎麼做的就好 06/08 15:22
orangeccc3樓騙點閱?這東西只要明太子、美乃滋2樣東西就夠,頂多 06/08 16:22
orangeccc4樓再依照口味選用台式(偏甜)or日式美乃滋 06/08 16:22
cgyang5樓你的美乃滋應該怪怪的 06/08 16:40
legofun09146樓我做過也沒有像你那麼水 06/08 16:45
legofun09147樓應該是美乃滋問題 06/08 16:45
QQ
aseaeel8樓你應該要PO你用的明太子跟美乃滋吧? 06/08 16:53
jior9樓為什麼你的顏色這麼粉? 06/08 17:08
sukyfish10樓你的成品色澤好像福壽螺.... 06/08 18:53
福壽螺..
klgfan11樓這不是黑暗料理 是粉紅料理 06/08 19:44
nekobaby12樓這是草莓優格吧 顏色好粉 06/08 19:48
key8812313樓明太子跟沙拉就好 你還加了啥 06/08 21:02
tommy12331014樓要加沙拉醬 你是加草莓果醬膩 06/08 21:17
victtor15樓推福壽螺 06/08 21:22
bigflowerx216樓福壽螺讓我笑了 06/08 21:48
lovy17樓福壽螺笑噴 06/08 21:54
year202018樓雖然外表長得有點神奇XD但還好最後是不難吃的~ 06/08 22:17
ninomya19樓我之前也看過這種福壽螺明太子XDDD 真的很粉 06/08 22:17
bonade20樓福壽螺wwwwww 06/08 22:57
m248866321樓第一次看到福壽螺卵做的明太子XDDDD 06/08 23:33
silmoazra22樓福壽螺真的太好笑XD 06/09 02:31
a831211623樓生醃藝術家? 06/09 06:10
acexiu24樓笑死 06/09 09:47
HIVE25樓福壽螺wwwww 06/09 09:50
Agneta26樓顏色真的福壽螺 06/09 10:47
laaa091227樓你的明太子醬是不是已經是明太子沙拉醬而不是純明太子 06/09 11:05
laaa091228樓魚卵? 06/09 11:05
lernshin29樓看到顏色也覺得滿頭問號,為何是粉色 06/09 14:42
lernshin30樓真的好像福壽螺卵哈哈哈 06/09 14:42