家人醃好一條的五花肉，
想做培根。
經過慘烈的煙熏過程後放涼試吃，發現一點鹹味都沒有...
很明顯是忘記放鹽啦！
請問各位小當家這樣還有救嗎？
它還能變回培根應該有的味道嗎？？
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[問題] 這個肉還有救嗎？
烹飪
1890
家人醃好一條的五花肉，
想做培根。
經過慘烈的煙熏過程後放涼試吃，發現一點鹹味都沒有...
很明顯是忘記放鹽啦！
請問各位小當家這樣還有救嗎？
它還能變回培根應該有的味道嗎？？
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→ fortrees1樓沒有放鹽竟然不會壞? 還是新鮮拿去煙燻而已 05/30 11:22
據說是放在冰箱「醃了七天」，完全沒壞我也很訝異XD
→ Junchoon2樓香味購的話拿去煮湯或是做燉煮料理應該都可以吧 05/30 11:38
p101219873樓說醃好卻沒放鹽 那到底醃了什麼XDD 05/30 11:50
對…什麼香料都放了，蒜頭那些也有，可能也有放一點醬油加水?但就完全沒鹹味。
Deltak4樓感覺很不安全，吃掉吧別放太久 05/30 12:40
Lailungsheng5樓能吃就切片炒來吃啊 05/30 12:54
→ yoyo8309176樓再抹乾鹽讓它滲透進去 05/30 12:56
aeroseed7樓想聽：何謂慘烈的煙燻過程！？ 05/30 12:56
就是熏的時候鍋蓋沒蓋好，整個廚房烏煙瘴氣，鄰居還來問是不是忘了關火東西焦了XD
→ aseaeel8樓買新的吧 吃壞肚子可不好 05/30 15:27
→ loser19樓生肉放冰箱一星期也還好，趕快滷了吃掉。 05/30 17:15
Deltak10樓放冰箱一週就不太安全了，冰箱很多細菌的。而且燻的時候也 05/30 18:29
→ Deltak11樓有加熱，差不多是細菌最喜歡的溫度，如果有醃了足夠多的醬 05/30 18:29
→ Deltak12樓油跟酒可能還行，但還是不建議再放 05/30 18:29
→ shamanlin13樓其實放冰箱七天還好啦，聞聞看味道有沒有壞啊 05/30 19:35
→ shamanlin14樓如果聞起來味道完全正常，那就用濃鹽水去煮 05/30 19:36
→ shamanlin15樓如果有舒肥工具也可以考慮抹鹽後舒肥，時間要夠長 05/30 19:37
→ shamanlin16樓剛舒肥出來你可能會覺得怪怪，擦乾後再下去煎即可 05/30 19:39
chenweichih17樓這個不要了吧 他沒一定的鹽去醃還醃七天 我個人覺得 05/31 06:50
→ chenweichih18樓有點恐怖 05/31 06:50
LUWE19樓太搞笑了吧，天兵！ XDDDD 05/31 09:56
→ shamanlin20樓其實無湯水放冷藏的情況不一定會壞 05/31 11:48
→ shamanlin21樓更別提聞起來無異味吃起來無異常 05/31 11:48
→ shamanlin22樓食物腐敗一定會有味道 05/31 11:48
glygame23樓沒異味可以吃吃看 05/31 11:51
→ breakhart24樓再抹鹽？ 05/31 16:30
momicats25樓煙熏味太重，肉壞掉可能也吃不出異味了，冷藏7天還是別 05/31 22:32
→ momicats26樓吃了吧 05/31 22:32
→ chinfen27樓香料過去就是用來防腐的一種方式，加上冷藏低溫，如果是 06/07 07:24
→ chinfen28樓開放式冷藏又會大量脫水，這不就低溫熟成XD 06/07 07:24