各位前輩好，
敝人去年自餐飲用品店買了四個油鍋，
塵封至現在有使用需求，
已經嘗試網路上的加醋煮滾、沙拉油擦拭、麵團擦拭等，
但黑油問題不見改善，
因為僅裝一些不含油的湯水（紅豆湯），
是否還是需要開鍋，
想請教處理的方法或開鍋的步驟，謝謝各位前輩！
（廚房紙巾僅擦拭鍋壁）
https://i.imgur.com/Oz3kLA6.jpg
https://i.imgur.com/SspEQzo.jpg
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[問題] 白鐵油鍋黑油
烹飪
20100
各位前輩好，
敝人去年自餐飲用品店買了四個油鍋，
塵封至現在有使用需求，
已經嘗試網路上的加醋煮滾、沙拉油擦拭、麵團擦拭等，
但黑油問題不見改善，
因為僅裝一些不含油的湯水（紅豆湯），
是否還是需要開鍋，
想請教處理的方法或開鍋的步驟，謝謝各位前輩！
（廚房紙巾僅擦拭鍋壁）
https://i.imgur.com/Oz3kLA6.jpg
https://i.imgur.com/SspEQzo.jpg
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fortrees1樓擦底部不會吧 鍋壁沒洗乾淨 05/10 17:41
→ fortrees2樓開鍋通常是生鏽才會開 或是未開的新鐵鍋 05/10 17:47
→ fortrees3樓其他都是洗乾淨就好 05/10 17:47
→ 4樓
05/10 17:49
05/10 17:49→ 5樓前輩好，這是加沙拉油擦拭底部的照片，敝人步驟是加醋煮 05/10 17:49
→ 6樓滾->沙拉脱清洗->沙拉油擦拭，不確定是步驟上的問題還是 05/10 17:49
→ 7樓重複多次就可以改善，謝謝 05/10 17:49
→ fortrees8樓不會生鏽的材質就用力洗 會生鏽的也不適合拿來裝湯 05/10 17:51
→ 9樓餐飲用品是直接從工廠出給我，應該是沒有開鍋，若不需要 05/10 17:51
→ 10樓裝油湯，仍需要開鍋嗎，謝謝 05/10 17:51
→ 11樓敝人暸解了，因為網上各種說法都有，敝人應該是清洗力道 05/10 17:53
→ 12樓的不夠，謝謝！ 05/10 17:53
→ fortrees13樓如果不是鐵鍋就不用開 但看起來要洗乾淨一點 05/10 17:53
→ fortrees14樓先用熱水煮一煮吧 05/10 17:55
→ blackvswhite15樓白鐵就洗碗精菜瓜布刷下去就對了 刷到整個亮面都變 05/10 18:56
→ blackvswhite16樓成太陽紋基本上就沒事了（？ 05/10 18:56
hito2117樓沙拉脫泡一下再洗~擦乾後再用油跟乾布去擦看看重複應該ok 05/10 19:34
→ hito2118樓不放心就熱水煮滾後倒吊重複清潔再抹看看有沒黑油~ 05/10 19:35
→ hito2119樓怎們洗都不行的話建議買過...這種不銹鋼湯桶應該不用開鍋~ 05/10 19:36
→ hito2120樓應該是要清潔到乾淨... 05/10 19:36
jjer21樓不鏽鋼製程中會有潤滑的油，有品牌的鍋通常會加工洗掉，五 05/10 19:37
→ jjer22樓金行大賣場的也可能沒洗就會黑黑的 05/10 19:37
msa852923樓燒整鍋的開水 燒完倒掉 把鍋子用清潔劑洗一遍 05/10 21:06
→ msa852924樓再燒新的一鍋 如此重複十次左右 把黑油逼出來徹底洗淨 05/10 21:07
→ msa852925樓你會發現前幾鍋的熱水飄散濃濃油味 05/10 21:08
→ 26樓謝謝各位前輩！好消息是刷乾淨一個鍋子，壞消息是手快廢 05/10 21:18
→ 27樓了 05/10 21:18
aeroseed28樓不鏽鋼鍋一般的是機械旋壓製造的，黑黑的就是加工殘留的 05/10 21:44
→ aeroseed29樓油，只能死命的清乾淨了 05/10 21:44
→ dragonrose30樓不知道這種油吃下去,會對人體傷害? 頗擔憂 05/10 23:25