: 去全聯買了一包小粒棉花糖，
: 然後就按食譜，第一步開始炒: 奶油110g、棉花糖285g
: 用小火等奶油融化之後，再倒入棉花糖。
: 結果變成這樣 https://i.imgur.com/XeaQvqN.jpg
: 棉花糖一直沒有融化，結果越炒越膨，炒到底部的還出現金黃色微焦，都沒有融化。
: 看了一下成分表: https://i.imgur.com/Bcg1Nsh.jpg
: 是不是明膠的問題阿？
: 可惡的菲律賓
: 現在一大鍋沒融化、沾滿奶油的棉花糖，該怎麼辦阿？求救
更新後續，去食材行買了網友推薦的棉花糖，來做比較
把原本的棉花糖拿去隔水蒸了5分鐘 (水溫100度)。
完全沒有變形，用筷子也撥不開，一粒粒形狀完好。
結果把新買來蜜意坊的棉花糖 (更小粒)，放在同一鍋的最上面，不到1分鐘就已經化開。
所以確定原本的棉花糖是有問題的，
那個化不開棉花糖的包裝上生產日期是 2022/3/18，有效期是 2023/6/18，
可能跟某網友說的一樣，大概是乾掉了 (?)。
可是有聽說印尼那邊有的會在炸粉裡面加塑膠，讓食物更脆，
(印尼的Grace自己說的)
想想隔壁的菲律賓就覺得有點抖，不知道這棉花糖有沒有放什麼有的沒的...
泡熱水也化不掉...
雖然說蜜意坊的也是菲律賓的，
但是我不知道我那個棉花糖是牌子問題，還是純粹真的水份比較少。
# PS 附上我後來的成品
(不用餅乾而是直接用草莓果乾、葡萄乾、杏仁)
https://imgur.com/6Ndw5Xd.jpg想想隔壁的菲律賓就覺得有點抖，不知道這棉花糖有沒有放什麼有的沒的...
泡熱水也化不掉...
雖然說蜜意坊的也是菲律賓的，
但是我不知道我那個棉花糖是牌子問題，還是純粹真的水份比較少。
# PS 附上我後來的成品
(不用餅乾而是直接用草莓果乾、葡萄乾、杏仁)
(奶油好像太多了)
https://imgur.com/0S5Kd6i.jpg
(顏色有點太黃了)
https://imgur.com/S5E1Elq.jpg
(以為很油很好脫模，結果黏死在容器中，亂挖一塊)
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