老人家說想吃清淡好咬的
目前就是水煮南瓜（有時候是地瓜、豆薯）、紅蘿蔔、大黃瓜、
葉菜類煮軟
偶爾燙兩片豬里肌肉
但吃了兩週已膩
玉米、青椒都不喜歡
講到清淡只想到水煮（會加鹽巴）
講到好咬只想到煮爛
我還可以變換什麼菜色或煮法呢？
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[問題] 煮什麼給老人家吃？
烹飪
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老人家說想吃清淡好咬的
目前就是水煮南瓜（有時候是地瓜、豆薯）、紅蘿蔔、大黃瓜、
葉菜類煮軟
偶爾燙兩片豬里肌肉
但吃了兩週已膩
玉米、青椒都不喜歡
講到清淡只想到水煮（會加鹽巴）
講到好咬只想到煮爛
我還可以變換什麼菜色或煮法呢？
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lifeful1樓豆腐、毛豆、雞肉魚肉 記得多攝取蛋白質 04/26 22:41
老人家有每天喝牛奶
→ lifeful2樓水煮還是可以放辛香料跟調味料 胡椒醬油柴魚味醂等都好用 04/26 22:43
xoxoxxoo143樓還是要注意均衡飲食 可以去查一下資料 04/26 22:43
→ yoyo8309174樓清淡是不油還是不鹹 你先定義一下 04/26 22:49
兩個都有耶
要不油 也不要太鹹的
→ ronale5樓在板上搜尋「老人」有不少討論 04/26 22:54
有搜尋過才發文的喔
editow6樓芋頭鹹粥，加肉末芹菜等等 04/26 22:58
asho10187樓排骨燉1.5-2小時，會酥爛一吸就化 04/26 23:11
→ asho10188樓黃豆泡8小時以上，蒸30分悶1小時，可打成濃漿或原粒清炒 04/26 23:14
nkcheng9樓借問：有尿酸問題又肌少症的老人到底要怎麼備餐才能補充 04/26 23:17
→ nkcheng10樓蛋白質 04/26 23:17
bigflowerx211樓白菜滷、木耳、魚肉、蒸蛋、蒸絞肉的料理 04/26 23:55
winnie120612樓不排斥吃魚可以試試看煮清淡的薑絲魚麵線？魚用那種沒 04/26 23:59
→ winnie120613樓刺切塊切片好的 04/26 23:59
→ winnie120614樓不然也可以煮蒸蛋這種 04/26 23:59
→ winnie120615樓也可以用魚片蒸豆腐 用一點破布子去爭 04/27 00:01
→ yoyo83091716樓肌少症的主要原因先釐清是攝取問題還是生活型態太爛 04/27 00:04
wxxx17樓羅宋湯、白菜滷、魚湯之類的 04/27 01:20
→ ocis18樓清燉牛肉湯 04/27 01:22
→ shamanlin19樓煮粥啊，最好能煮到稀爛那種，不是一粒粒的稀飯 04/27 01:58
→ shamanlin20樓肉泥魚糜之類的放進去增加蛋白質跟風味 04/27 01:58
→ shamanlin21樓粥內也可以放南瓜、地瓜、山藥等等替換 04/27 02:01
→ mrschiu22樓請用關鍵字:介護食/介護食品尋找相關資源和食譜... 04/27 04:28
→ mrschiu23樓這個是一個很大的範疇... 04/27 04:29
→ mrschiu24樓市面上有許多介護食品的食譜和鋁箔包不只是稀飯濃湯... 04/27 05:11
→ mrschiu25樓甚至連炸雞塊這種食物都能做到入口即化如果深入的話... 04/27 05:12
→ mrschiu26樓是另一個很大的世界... 04/27 05:12
→ mrschiu27樓我家長輩身體健康平常有運動習慣我家的作法是平常有在喝 04/27 05:38
→ mrschiu28樓乳清蛋白泡的奶粉補充基本蛋白質平常就比較隨便吃... 04/27 05:39
→ mrschiu29樓正確的作法是先問過醫生解決專業健康問題...其他都只參考 04/27 05:40
alien101330樓我外婆90幾歲了也是要吃軟爛食物，有次去苗栗玩點了一 04/27 06:49