嘗試自己做看看冰梅番茄，參考網路上的教程，後來又做了一點簡單的調整
要準備的材料：
小番茄 450G
話梅 15-20顆
冰糖 2湯匙
蜂蜜 1湯匙
蘋果醋 2湯匙
開水 400cc
製作步驟如下：
先煮糖水
水煮滾後轉小火
放入冰糖及話梅
煮到糖水有淡淡的冬瓜茶色即可關火
關火後一旁放涼備用
再來是小番茄
其實～600g的量都可以
只是水可能就要多一點
個人覺得450g是最剛好最快入味也最入味的！建議大家一定要在底部用刀劃十字
除了較好去皮外之後番茄也比較好入味
一樣將開水煮滾後
就可以放入劃好的番茄
建議大家可以分批燙不要一次下全部
除此之外也建議燙不要超過20秒
看到皮裂開就可以趕快撈起來了！
不然番茄燙爛不好剝皮也影響外觀
燙好後的番茄馬上放到冰水裡冰鎮
也可以讓番茄看起來比較不會爛爛的
剝好番茄後糖水也差不多放涼了
接著加入蜂蜜與蘋果醋
就可以將剝好皮的番茄泡進去囉！
其實蘋果醋沒有也可以用白醋代替
但個人覺得蘋果醋很靈魂
是算必不可少的材料！建議不要替代
個人之前也想過把糖水留到下一批番茄的時候再利用
但在實際實驗過後還是建議大家不要這樣作
番茄完全不會入味，為了糖水反而浪費了一批番茄
超不划算的QQ
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Mercnus2樓好詳盡的描述和教學喔！ 04/17 17:21
Kukuxumusu3樓好奇請問替代成梅粉大概是多少的感覺 因為有人送我一 04/17 18:10
→ Kukuxumusu4樓包梅粉 04/17 18:10
E10114331245樓收藏起來回家來做～謝謝分享 04/17 18:49
chuby812296樓好吃是好吃但撥番茄皮真的很麻煩欸…… 04/17 21:28
petesegex7樓超專業推推 04/18 01:04
oceanland8樓撥番茄皮麻煩 直接蕃茄過180度以上熱油約5秒 皮超好撥 04/18 02:07
kinggo9樓用台酒的梅子醋也不錯吃~~ 04/18 11:56
twinsmoon10樓沒剝皮的話會影響味道嗎 還是只是口感有差 04/18 15:24
angelgrace11樓沒剝皮會不好入味 04/18 15:29
mosqrt886412樓這個夏天吃超棒的 04/18 18:21
Sportee13樓謝謝 04/18 22:39
YCL1314樓沒剝皮對味道和口感都有差，辛苦是值得的啦:) 04/18 23:17
MAFALDA15樓小技巧超棒，感謝分享 04/19 08:31
boombastick16樓我自己去照這個方法做 04/19 10:38 beautyptt17樓丟梅子跟糖就好了 04/19 15:14
→ diabolica18樓推分享 04/19 23:32
aJan556619樓感謝分享 04/20 11:46
sputniky20樓其實買好的梅醬超省事 04/20 20:52
HIVE21樓想用醃梅子的梅子汁去泡,不知可不可行 04/20 23:17
bill834522樓剝番茄太麻煩，做過一次就不想再做了 04/25 07:57
acorgi23樓剩下的醬汁煮太多都不知道怎麼處理 04/30 01:02
Hsuanique24樓剩下的醃汁可以沖冰水或綠茶做飲料喝～ 05/07 15:40