想試著在家裡嘗試看看做酸辣粉，但不想另外花錢買粉絲。
GOOGLE,YT上的資料。食譜上說酸辣粉的粉，材料是用紅薯粉。
除了上蝦皮買，入手管道挺麻煩的？
想知道自己做還可以用什麼代替？ 之前有在家做粉條，但沒比較過
紅薯粉做的，跟粉條之間有什麼樣的差異，所以想請問板上朋友，
用做粉條的材料 可以用來代替用紅薯粉的麵體嗎？ 還是有其他的
粉漿可以分享的 ？ 感恩～
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[問題] 酸辣粉的麵體
烹飪
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想試著在家裡嘗試看看做酸辣粉，但不想另外花錢買粉絲。
GOOGLE,YT上的資料。食譜上說酸辣粉的粉，材料是用紅薯粉。
除了上蝦皮買，入手管道挺麻煩的？
想知道自己做還可以用什麼代替？ 之前有在家做粉條，但沒比較過
紅薯粉做的，跟粉條之間有什麼樣的差異，所以想請問板上朋友，
用做粉條的材料 可以用來代替用紅薯粉的麵體嗎？ 還是有其他的
粉漿可以分享的 ？ 感恩～
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HIKONA1樓可以買越南寬河粉替代，一般寬冬粉也ok 04/18 23:38
→ HIKONA2樓支那每個省份的粉配方都不一樣有的用紅薯有的是豌豆，有 04/18 23:39
→ HIKONA3樓的綠豆 04/18 23:39
→ yoyo8309174樓日本葛粉或韓國地瓜粉條 04/19 00:35
→ aseaeel5樓紅薯粉不就地瓜粉嗎? 04/19 03:33
Popcornsalty6樓台的地瓜粉顆粒較粗 04/19 16:44
jior7樓酸辣粉的粉....就是粉條啊，紅薯不就台灣的地瓜，台灣地瓜 04/19 21:03
→ jior8樓粉顆粒粗也沒關系呀，反正都是要弄成粉漿的再煮的，不然買 04/19 21:03
→ jior9樓樹薯粉也差不多啦，差異就粉漿跟水的比例而已，你有做過的 04/19 21:03
→ jior10樓話比例應該很好抓 04/19 21:03
→ jior11樓他們酸辣粉的粉也是自己用紅薯粉弄成粉漿再滴進滾水裡煮出 04/19 21:04
→ jior12樓來的，都差不多 04/19 21:04
schwarzwald13樓很多韓國粉條就地瓜粉條。 04/20 00:24
b9470308314樓我覺得中國的紅薯粉跟韓國粉條還有越南河粉或寬冬粉差 04/20 14:18
→ b9470308315樓蠻多的，不介意當然可以自行替換 04/20 14:18