想請教廚具達人
如下圖這種烤盤，跟鑄鐵煎鍋/平底鍋的差異
https://i.imgur.com/k0QDjbL.jpg
我家是固定會出去露營
朋友也會帶燒烤鍋烤肉
讓我最近也心動想買一個
看到這種烤盤好像蠻好攜帶的
但很好奇烤出來的效果，跟用鑄鐵煎鍋有不一樣嗎？
感覺都是塊鐵板啊
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[問題] 烤盤跟鑄鐵煎鍋的差異
烹飪
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想請教廚具達人
如下圖這種烤盤，跟鑄鐵煎鍋/平底鍋的差異
https://i.imgur.com/k0QDjbL.jpg
我家是固定會出去露營
朋友也會帶燒烤鍋烤肉
讓我最近也心動想買一個
看到這種烤盤好像蠻好攜帶的
但很好奇烤出來的效果，跟用鑄鐵煎鍋有不一樣嗎？
感覺都是塊鐵板啊
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→ mrschiu1樓這種圓底的特別適合煎荷包蛋和中華熱炒類鑄鐵鍋也有圓底 04/19 12:32
→ mrschiu2樓像LC的媽咪鍋就是標榜圓底... 04/19 12:32
jfw6163樓是...都是塊鐵板 04/19 12:41
→ jfw6164樓沒很大差別 04/19 12:42
jjer5樓烤盤可以減少油量的攝取，因為都噴出來了 04/19 12:59
fifybl6樓這放下去會一直擠壓到最底 加熱在底部 湯汁集中到底部 烤 04/19 18:43
→ fifybl7樓盤是整個平面都可以煎烤 橫紋烤盤還可以保持煎烤面乾燥 04/19 18:43
→ 8樓這樣感覺我好像帶家裡的鑄鐵鍋去露營就好，沒必要再買 04/19 21:23
→ 9樓一個烤盤？ 04/19 21:23
jfw61610樓你仔細看這個烤盤 04/20 09:46
→ jfw61611樓中間也是凹陷 04/20 09:46
→ jfw61612樓烤肉油會往中間去 04/20 09:46
→ jfw61613樓食材放旁邊..就不會變成炸肉 04/20 09:46
→ jfw61614樓家裡的鐵鍋如果煎豬肉...三層很油的 04/20 09:47
→ jfw61615樓到最後會變成炸肉 04/20 09:47
→ jfw61616樓省錢的做法就是讓他斜放 04/20 09:48
→ jfw61617樓一邊有油一邊沒有 04/20 09:48
→ jfw61618樓戶外烤肉建議買一片鐵板平的 04/20 09:48
→ jfw61619樓斜放...讓油流走 04/20 09:49
→ jfw61620樓烤肉跟煎肉我覺得還是有差 04/20 09:50
→ jfw61621樓我建議直接火烤..鐵盤的錢都省了 04/20 09:52
jasmine090222樓Lodge鑄鐵鍋這種沒塗層的鑄鐵鍋煎肉應該樂勝這種鐵 04/20 19:51
→ jasmine090223樓板，這類鐵板通常有塗層不耐高溫不耐刮，但鐵板好處 04/20 19:51
→ jasmine090224樓就是輕&好看 04/20 19:51
holdon25樓有沒塗層的鐵板 04/21 16:06
→ 26樓j 大說的蠻有道理的，這樣我又想買了。火烤要帶的東西 04/21 16:29
→ 27樓太多了，我只想帶卡式爐 04/21 16:29
jfw61628樓卡式就去隨便買一個鐵盤即可 04/21 18:27