來源：《世界報》
https://www.lemonde.fr/planete/article/2023/04/19/pfas-l-exposition-aux-polluants-eternels-contribue-aussi-a-la-pandemie-d-obesite_6170115_3244.html
根據2023年4月19日於期刊《Obesity》發表的一份研究指出，
不沾鍋的常用塗料PFA(氟聚合物，註冊商標: 鐵氟龍)，可能助長肥胖
該實驗追蹤1800名歐洲人，在2006-2008年間，5種不同飲食樣態造成對肥胖的影響。
一開始，實驗對象8週間，每天嚴格攝取800大卡的食物。
隨後，那些瘦下8%體重的人被隨機分配到5種飲食樣態：
1. 「健康飲食」
2. 高蛋白質、低醣類
3. 高蛋白質、高醣類
4. 低蛋白質、低醣類
5. 低蛋白質、高醣類
持續26週，以追蹤哪些飲食樣態容易使人復胖
研究量化實驗對象其中381名，血液中PFA類物質的含量，其中101名長達一年追蹤
他們血液的PFOA（最惡名昭彰的PFA物質）平均含量為2.9ng/ml，PFHxS（次之）為1ng/ml
主要結果： 血液中PFOA含量為標準2倍以上的人，26週後會比標準多胖1.5公斤
（無論飲食樣態與性別）。PFHxS含量為標準2倍以上的人，多胖0.91公斤
52週後，血液PFOA含量高(實驗對象中前1/3的），即便他們遵循較健康的飲食樣態，
仍然復胖5公斤。
他們與那些遵循不健康飲食樣態，但PFOA含量低(後1/3的）的實驗對象，結果差不多
該研究作者指出，可能的原因為：
PFA類的聚合物會造成人在休息時間，消耗熱量的速度較慢。
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心得：大家還是盡量避免使用不沾鍋吧...
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