家中使用IH爐
因為不想有塗層的疑慮，所以一直都是用不銹鋼平底炒鍋
有特別找底部做完全平整的，像這樣
https://www.tefal-home.com.tw/product/98
而爸媽家用生鐵鍋+瓦斯爐，生鐵鍋炒飯炒菜，那導熱度實在是十分爽快
但就算是生鐵鍋的平底鍋，下面也沒辦法完全的平整
有借朋友的來使用過
因不完全平整，導熱又快，有接觸到的地方反而容易燒焦
想請問板友，有推薦底部完全平整的生鐵炒鍋嗎?
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[問題] IH爐配生鐵鍋?
烹飪
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家中使用IH爐
因為不想有塗層的疑慮，所以一直都是用不銹鋼平底炒鍋
有特別找底部做完全平整的，像這樣
https://www.tefal-home.com.tw/product/98
而爸媽家用生鐵鍋+瓦斯爐，生鐵鍋炒飯炒菜，那導熱度實在是十分爽快
但就算是生鐵鍋的平底鍋，下面也沒辦法完全的平整
有借朋友的來使用過
因不完全平整，導熱又快，有接觸到的地方反而容易燒焦
想請問板友，有推薦底部完全平整的生鐵炒鍋嗎?
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→ yoyo8309171樓沒有 反覆加熱冷卻一定變形 除非鑄鐵 04/10 10:40
lifeful2樓上個月有討論過 參考一下/bbs/cookclub/M.1679546605.A.4DC.html 04/10 11:27
→ Kayusumi3樓薄底加熱太快易變形 04/10 12:54
sephen4樓IH很難用鐵鍋啦 除非是厚肉的 不然感應區域就這麼小 04/10 14:58
→ sephen5樓一不留神就是局部變型 跟平底說再見 04/10 14:58
ocean80866樓今早生鐵平底鍋開強大火燒成凹凸，最後只能用鐵錘 04/10 15:29
→ ocean80867樓救回 04/10 15:29
→ ocean80868樓看來只有日式鑄鐵鍋可以用，缺點太重不能甩鍋 04/10 15:30
jjer9樓你是電爐還是ih爐，ih是感應的，在線圈的上方應該都會有被 04/10 19:15
→ jjer10樓加熱 04/10 19:15
smpian11樓碳鋼可以嗎？不太會變形 04/10 19:27
Littleni12樓鑄鐵 de byer 或是Skeppshult 重死人可是好用 04/10 22:52
jetalpha13樓大古鑄鐵的鍋子應該有符合你的需要，但不曉得會不會變形 04/11 19:17
AS200014樓我也推大古鑄鐵鍋，鑄鐵鍋很難變形吧？ 04/13 07:11
AS200015樓現在剛好母親節好像有優惠活動，雖然不是多大的特價，但至 04/13 07:13
→ AS200016樓少有便宜一點點...真的只有一點點哦...^^" 04/13 07:13
lifeful17樓大古每個檔期都會推幾個款式的促銷 每次特價的商品不一樣 04/13 10:01
→ flowerlord18樓SSC 極薄鑄鐵深炒鐵鍋 04/17 23:21