版友清明假期好
試了很多個綠咖哩的食譜，還是覺得小7的綠咖哩最合口味
但小7的綠咖哩又和正統的綠咖哩有一定差距，
實在不知道怎麼調整
想請問版友，該如何調整食譜呢？謝謝
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[問題] 7-11的綠咖哩怎麼做
烹飪
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版友清明假期好
試了很多個綠咖哩的食譜，還是覺得小7的綠咖哩最合口味
但小7的綠咖哩又和正統的綠咖哩有一定差距，
實在不知道怎麼調整
想請問版友，該如何調整食譜呢？謝謝
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fastsheep1樓蝦皮 有心綠咖哩醬包 加椰漿 87%像 04/04 08:47
→ oowm2樓有心的蠻辣 04/04 08:53
jjer3樓糖給他一直加下去，辣感會降低 04/04 11:14
zuchang4樓太辣加點鮮奶油吧 04/04 11:27
smpian5樓椰漿加下去，油脂會包覆辣 04/04 13:10
andreina6樓7-11吃起來像70%日式咖哩塊+30%泰式綠咖哩糊，再加椰漿 04/04 13:48
→ PCMAN20057樓好事多有賣調理包 04/04 14:35
geniusw8樓泰式綠咖喱更好吃 04/04 17:56
watanmila9樓有心原版比較辣，大概要淡化不少才會接近7-11 04/04 21:38
→ keizeo10樓這應該偏台是做法 拿正泰國的調應該就可以 04/04 22:01
pansbox711樓綠咖哩醬+椰糖+椰漿，調稀一點。 04/05 00:14
→ pansbox712樓順帶一提，我喜歡斑鳩的窩紅咖哩配豬排！ 04/05 00:15
hito2113樓我也覺得是台式綠咖哩...新加坡叻沙泡麵去發想...應該就是 04/05 00:23
→ hito2114樓調完咖哩塊跟辣度後 加椰漿~ 紅綠色應該沒差... 04/05 00:24
→ hito2115樓用咖哩1/3 慢慢加椰漿去試 大概就就會八成像~ 04/05 00:25
→ hito2116樓小妻的顏色 看起來比較像綠豆沙牛奶 不美觀但微辣順口~ 04/05 00:26
→ hito2117樓結論 仿叻沙+椰奶 去try... 04/05 00:27
→ hito2118樓很省可以做非常多...不要用綠咖哩去發想... 04/05 00:28
→ hito2119樓第一名的泡麵 絕對是有原因的... 04/05 00:30
hito2120樓全聯有賣椰奶下次慢慢加看看...應該就對了~ 04/05 00:33
謝謝大家的回覆，我大概有方向了，
平常都是做正統的泰式綠咖哩，綠咖哩是用有心的，但就是覺得跟小7的比，
太重口了，小7的口味比較清爽。
回HITO大，那我或許可以先用綠咖哩的泡麵調理包試煮看看，感謝。
hito2121樓綠醬:九層塔(可代打拋葉)+香菜+洋蔥(可代紅蔥頭)+辣椒(紅 04/05 15:53
→ hito2122樓綠都可)+香茅切去硬部切薄(沒有可不放) 04/05 15:54
→ hito2123樓1/3紅辣味咖哩塊+綠醬(辣椒部分可用紅咖哩塊有無辣去代替) 04/05 15:55
→ hito2124樓+椰奶慢慢加到自己喜歡的奶味濃稠度 (搭雞腿肉或豬攪肉) 04/05 15:57
→ hito2125樓居家版這樣現有食材都蠻好取得的~ 下次可以試試~ 04/05 15:58
→ hito2126樓水的部分跟椰奶的量跟食材有關 ~ 慢慢加慢慢try鹹淡... 04/05 16:01
→ starbestamy27樓直接買一包的 04/06 10:11