最近常常在家自己煮麵，喜歡去市場買豬肉切片回來加料。
但因為自己一個人吃，常常買個100元，就能吃好幾次。
之前都是放冷凍，但臨時要煮就會很不方便，肉片都凍成一球。
想請問：
1.豬肉放冷藏能放幾天呢?買回來需要先洗過嗎?
2.有沒有放冷凍又不會黏在一起的方法?(有用過保鮮膜一片片隔開，覺得有點不環保…)
3.煮火鍋的肉片有推薦的部位嗎?
攤商都是說梅花或里肌，然後我每次都買梅花。不知道還有沒有其他部位合適的?
喜歡火鍋店那種豬五花，但攤商的五花好像都是帶皮那種。
謝謝~
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[問題] 市場豬肉保存方法
烹飪
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最近常常在家自己煮麵，喜歡去市場買豬肉切片回來加料。
但因為自己一個人吃，常常買個100元，就能吃好幾次。
之前都是放冷凍，但臨時要煮就會很不方便，肉片都凍成一球。
想請問：
1.豬肉放冷藏能放幾天呢?買回來需要先洗過嗎?
2.有沒有放冷凍又不會黏在一起的方法?(有用過保鮮膜一片片隔開，覺得有點不環保…)
3.煮火鍋的肉片有推薦的部位嗎?
攤商都是說梅花或里肌，然後我每次都買梅花。不知道還有沒有其他部位合適的?
喜歡火鍋店那種豬五花，但攤商的五花好像都是帶皮那種。
謝謝~
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medama1樓一大早去買 回家直接分裝冷凍 健康比環保重要太多了 03/31 19:26
→ medama2樓喜歡火鍋店那種就直接買火鍋肉片 03/31 19:27
請問火鍋肉片是不是就沒有溫體肉的選項了阿? (很少上市場的我> <
→ vimeo3樓買回來全部切片，依一次吃的量分裝 03/31 19:29
hito214樓超市有耐熱袋半斤或六兩的 買來就先分好一次的量再冷凍 03/31 19:30
→ vimeo5樓油脂高一點的部分就不會凍成球狀，攤商的五花可以請他去皮 03/31 19:30
→ vimeo6樓不過你煮麵，豬肉應該是直接丟下去，有沒有凍成球狀有影響 03/31 19:31
→ vimeo7樓嗎？ 03/31 19:31
因為100元的量，我可能分3、4次煮。 都凍成一塊就得先解凍才能分出想要的量
→ hito218樓要煮就拆一包丟進去煮冷藏大概2-3天保鮮~冷凍可 1-2月~ 03/31 19:31
→ hito219樓有些肉會出血水 可以退冰再稍微洗一下血水 再煮~大概醬 03/31 19:33
→ hito2110樓冷藏顏色轉暗紅 暗黑就要小心臭酸 夏天更快速壞掉注意健康 03/31 19:33
hito2111樓買來不要洗更容易壞 要煮再沖水洗可加鹽(入鹹味 米酒(去腥 03/31 19:38
→ hito2112樓買來包好不用洗就進冷凍 這一兩天要煮的放冷藏其他冷凍 03/31 19:39
所以還是只能勤勞點先解凍嗎 因為常常是很臨時才想說要煮qq
jfw61613樓1.一輩子 03/31 19:50
→ jfw61614樓2.一片一片分開冷凍然後在放在一起 03/31 19:50
hito2115樓臨時要煮火鍋肉片薄沒問題可以直接煮去吃小火鍋也是冷凍片 03/31 19:55
→ hito2116樓越新鮮的血水越少直接煮熟再吃 沒問題der... 03/31 19:56
→ hito2117樓比較厚的肉片就建議退冰了才不會 冰火波羅豬的概念拉肚子~ 03/31 19:57
→ medama18樓火鍋肉片一定要凍過才能切那麼薄 03/31 20:13
→ medama19樓你可以去超市買有牌子的肉片 像是台糖安心豬 03/31 20:13
brendal20樓請攤商切肉片，回家自己每片捲一卷，排在盤上冷凍後再用 03/31 20:17
→ brendal21樓塑膠袋包起來 03/31 20:17
→ zolimo22樓三層肉切薄片，我這邊豬肉攤奶奶主推的火鍋肉片選擇，還滿 03/31 20:20
→ zolimo23樓好吃的 03/31 20:20
lifeful24樓不然分裝在保鮮盒 保鮮盒洗過後再重複用如何？ 03/31 20:21
eveno25樓冷藏2天以內吃掉 03/31 20:29
lifeful26樓豬肉油脂含量五花>梅花>里肌，其他的你可以看豬肉部位介 03/31 20:45
→ lifeful27樓紹 03/31 20:45
→ lifeful28樓 03/31 20:45
byph29樓買大一點的耐熱袋，豬肉鋪平冷凍，要煮就撥下來很好撥 03/31 21:27
→ medama30樓煮麵不用解凍啊 買的時候請肉販切好 冷凍直接下鍋就好了 03/31 21:28