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(第一張是距離比較久以前的,第三張則是近期一餐的份量)
我也都是自己煮一人份食物
從以前食材「攏落去啦」,硬生生把好不容易因減肥縮成的小鳥胃又撐回小鴕鳥胃(つд⊂)
到現在買個餐盤,告訴自己只能裝滿這盤後比較節制了XD
以前是每一餐都重新備料,一條櫛瓜全部煮
現在是買菜回來後就做一次大備料,把耐放、每天要吃的全部流動水浸泡、洗過,保鮮盒底下放張廚房紙巾密封保存
我喜歡吃的蔬菜:甜椒(洗好、切好)、四季豆(洗好、切好)、花椰菜(洗好、切好、川燙過)、秋葵(洗好)
就可以在要煮時,分別拿出一些些直接烹飪
看過有人直接把高麗菜切絲,上面放張濕的廚房紙巾再密封保存,說這樣也可以吃好幾天
我是比較少天天吃高麗菜,要吃的時候才從切半顆(或1/4顆)的高麗菜剝兩片,洗一洗、烹煮,一開始以為會很少,結果份量對我是剛好@@
像第三張就是從1/4顆高麗菜兩片煮出來的份量,旁邊的番茄炒蛋則是偏小顆的牛番茄加1顆蛋
以前一整條櫛瓜(約15公分左右大小)我會一次煮完,現在分成兩三頓煮了,切完需要的份量後,我會用保鮮膜包住再冰回去
蘑菇或香菇都是一朵的份量,聽說很多菇類都不需要洗,用乾淨的布擦擦就好,也可以分裝冰在冷凍,要用時可以直接煮
花椰菜洗過、川燙(不要太熟),應用上也很方便,可以冰冷藏或冷凍,我會在保鮮盒底下放張廚房紙巾,目前我冷藏最長吃到一個禮拜,但最好不要放這麼久比較好,也吃過臭酸掉、像廚餘味道的花椰菜XD
以前玉米筍我都放三根,現在銳減成一根切塊,發現這樣加其他蔬菜似乎也夠了
我現在都會一次煮一鍋(一公升)無調味番茄洋蔥湯,然後看心情變化湯品
省事的時候,會加一片高麗菜和1/9盒豆腐,放進小湯碗拿去電鍋熱(以前用大碗公,都太飽XD),再加味噌調味
底湯也可以變化成南瓜濃湯、毛豆濃湯、或是蔬菜湯
(底湯冷藏保存的話建議是三天,也可分裝成一餐份量冷凍保存)
一個禮拜煮一樣肉類(例如滷雞腿)慢慢吃,偶爾穿插海鮮(蛤蠣、花枝)換換口味
也會做肉捲四季豆,分批吃,要吃再蒸熱就好
搜尋估狗感覺滷牛腱肉的應用性很好,可以做湯、當滷肉小菜吃,下次也想試試
也有看到一次醃7種調味雞胸肉,可以冰藏或冷凍(冷凍的要吃的時候前一天在冷藏室退冰),可以直接煮就好了,不用再處理,感覺很方便。吃不完的還能做成雞絲隔天變沙拉吃也行
米飯的話,建議一次煮好分裝一餐份量冰冷凍或冷藏,要吃再加熱會快很多
最近發現原來義大利麵這麼簡單又是中GI,很常煮,換醬料口味,清炒或是加鮮奶起司,也曾有做成番茄口味的,被說是中華炒麵XDDD(第三張左上圖)
我不是煮飯高手,只是個偏食的烹飪菜鳥(つд⊂)
但還是希望能分享自己的飲食經驗( ̄▽ ̄)
也一直在想還有什麼簡單(自己又不會偏食)的懶人食譜可以增加菜單
好喜歡色彩繽紛的原型食物喲\(// //)\
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偷渡幫朋友做的便當,前兩次也是下手太猛,朋友說得要分兩餐才吃得完XD
承裝食物的餐盤大小和廚具大小多少也會有所影響份量吧
像用塑膠盒小小一個裝不了什麼,反而有所節制,份量適當;用大碗公吃飯總是比小碗容易份量超標
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