想請問早餐店里肌豬肉或是雞排店 大賣場烤肉的醃料是什麼配方呢？
自己上網搜尋的醃料配方都是大同小異味道也差不多都不像早餐店或外面買來醃過的好吃
外面都紅紅的 自己醃都偏醬油色
感謝大家
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
[問題] 肉類醃料問題
烹飪
1160
想請問早餐店里肌豬肉或是雞排店 大賣場烤肉的醃料是什麼配方呢？
自己上網搜尋的醃料配方都是大同小異味道也差不多都不像早餐店或外面買來醃過的好吃
外面都紅紅的 自己醃都偏醬油色
感謝大家
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
→ jior1樓外表都紅紅的？是那種紐奧良風味的嗎？ 03/19 19:19
howardcd2樓粉紅鹽 03/19 19:31
a8900363樓紅甜椒粉 03/19 19:43
jfw6164樓红糟肉？ 03/19 20:02
→ PsMonkey5樓先學斷句吧 [欸] 不加醬油醃啊... Zzzz 03/19 22:36
→ luckytinasui6樓 03/19 22:55
→ luckytinasui7樓感覺是影片裡面介紹的醃料 03/19 22:56
→ e82420028樓用優格做感覺很好吃欸 03/20 15:00
luckytinasui9樓我煮雞胸也是用優格醃,還不賴 03/20 19:37
sharonlu030310樓優格+1 醃過一天肉質軟嫩 03/20 19:50
midipore11樓大賣場的醃料通常都是跟廠商叫整桶的，成分其實很不天 03/20 23:48
→ midipore12樓然。 03/20 23:48
→ supa6413樓關鍵字:紐澳良醃料 03/21 02:04