新入手了柳宗理鑄鐵鍋
也按照說明並參考YouTube上的影片
洗完 燒乾 下油 倒掉 放冷 塗油
我有疑問的是
影片中說 將油在鍋子內外塗勻
請問鍋子外面塗油是正確的嗎？
那不就只能放在瓦斯爐上
不然就會接觸到 油油的？
還有，我更害怕的是
外層塗油
那我開火不會燒起來嗎？
自己是烹飪和自然門外漢
麻煩幫我解惑一下
先謝謝大家了！
--
請問鑄鐵鍋開鍋後底部要塗油嗎？
烹飪
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新入手了柳宗理鑄鐵鍋
也按照說明並參考YouTube上的影片
洗完 燒乾 下油 倒掉 放冷 塗油
我有疑問的是
影片中說 將油在鍋子內外塗勻
請問鍋子外面塗油是正確的嗎？
那不就只能放在瓦斯爐上
不然就會接觸到 油油的？
還有，我更害怕的是
外層塗油
那我開火不會燒起來嗎？
自己是烹飪和自然門外漢
麻煩幫我解惑一下
先謝謝大家了！
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zuchang1樓是正確的 不過太厚會變油垢 而且外側也不用常常塗 03/05 16:50
lifeful2樓外側第一次塗就好 之後都不用 怕太油可以用紙巾把油推開 03/05 17:31
→ ocis3樓油膜並不會油油的其實就是人工上塗層，外側不上很快生鏽而已 03/05 19:49
→ ocis4樓其實也不影響使用 03/05 19:50
linkmusic5樓我的鐵鍋說明書是說菜瓜布洗裡面時會沾到點油再拿來洗 03/05 20:12
→ linkmusic6樓外面那就算有塗油了，不過我猜要是常使用應該也不用上 03/05 20:12
→ linkmusic7樓油吧 03/05 20:12
→ fen05178樓唉，我剛剛經歷一番天人交戰，因為看到有版友說：外面塗 03/05 20:47
→ fen05179樓油，之後開火久了會焦化… 03/05 20:47
→ fen051710樓所以，我又過了熱水，結果燒乾後，外面鍋底變成一塊塊不 03/05 20:47
→ fen051711樓平均的藍色….（第一次洗完並沒有這樣） 03/05 20:47
→ fen051712樓想到還沒正式使用，就先敗下陣來，上網搜尋了一堆資料， 03/05 20:47
→ fen051713樓也沒有這樣的問題。 03/05 20:47
→ fen051714樓猜測可能是1.我把原來出廠的膜洗掉了。2.大家 03/05 20:49
→ fen051715樓在乎的是裡面的鍋體，外面底部久了就是會生鏽 03/05 20:49
→ fen051716樓總之，我越想越不舒服，後來去拿煮飯的油，把 03/05 20:50
→ fen051717樓把外面再推一次，那個不均勻的膜就消失了。 03/05 20:51
→ fen051718樓目前打算這樣使用…早知道外面就不理他，烤 03/05 20:52
→ fen051719樓乾就好了…哭。 03/05 20:52
→ linkmusic20樓對丫，日本的鍋(我的也是)出廠時都有上食用級的放銹塗 03/05 21:36
→ linkmusic21樓層，生銹應該是最後再來擔心的事，先學會用鐵鍋不沾的 03/05 21:36
→ linkmusic22樓眉角比較要緊 03/05 21:36
hihibaby99923樓很快就會變開鍋達人了!! 03/06 05:37
→ sdiaa24樓大廠鑄鐵鍋碳鋼鍋都是食用油去表層處理 其實不用再特別燒過 03/06 08:53
→ sdiaa25樓差別在塗油完有沒有再去烤成黑色 03/06 08:55
maltum26樓不要管他就開始用就好了 03/06 10:38
lifeful27樓沒事的 每一次的嘗試都在累積經驗值 願意動手都是好事 03/06 11:28
→ higoodman28樓鍋子是拿來用的 03/07 09:41
IMPcsc29樓先用毛巾塗外層油，再用沒沾油毛巾擦掉，這樣會看的到有油 03/07 18:36
→ IMPcsc30樓，手摸不到油，這樣薄薄一點油燒不起來 03/07 18:36