各位好心的前輩大家好
心心念念很久的我終於下定決心買第一隻鐵鍋
買鐵鍋的目的就只有一個
我想要大手大腳粗暴隨意的對待鍋子不要每天
都被害妄想症的盯著不沾鍋看那若有似無的刮痕
但是鍋子今天送來後我看完說明書產生新的煩惱
說明書說請不要拿「鋼製刷具」刷洗
不對啊！鐵鍋不是就是可以拿各種器具刷刷炒炒非常耐用的一種東西才是嗎？
那如果不能拿鋼刷是不是也不能拿不銹鋼鏟了
還是說明書這樣寫只是擔心我破壞窒化層？
我就算拿鋼刷跟不銹鋼鏟使用也不會吃到毒素
頂多鍋子變醜要重新養鍋而已？（我真的爬文爬到眼睛花了，希望有好心的大大可以幫我
解惑）
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1678373206.A.A49.html→ dslite1樓便宜的鐵鍋沒這個困擾 03/09 23:28
evilangel6662樓怕你破壞窒化鐵，放心沒毒。 03/10 00:26
ayame06253樓窒化=氮化，是用來加強鑄鐵鍋強度和防鏽能力的處理方式 03/10 00:33
→ ayame06254樓，不是塗層，避免用鋼刷應該是怕你太快把表面氮化層刷 03/10 00:33
→ ayame06255樓掉變成普通鐵鍋 03/10 00:33
→ 本人6樓謝謝各位感激不盡 03/10 00:34
YCL137樓窒化應該說是滲氮較合中文，類似於傳統鋼、鐵材的滲碳處理 03/10 07:20
→ YCL138樓，都是從表面再強化鋼、鐵材表面的技術，基本上不會因為刮 03/10 07:21
→ YCL139樓傷而讓滲碳或滲氮範圍變不見啦 03/10 07:21
→ YCL1310樓至於原PO擔心的毒素，這處理完成後是沒有毒的，所以只要原 03/10 07:22
→ YCL1311樓來的鐵沒有毒就不用擔心 03/10 07:23
→ sdiaa12樓鋼絲絨或金剛砂菜瓜布刷下去鍋子一定會花掉 03/10 08:09
→ sdiaa13樓出廠故意弄得黑黑的也會變成花花的 03/10 08:10
→ ocis14樓其實只怕金剛砂，很多刷具都加了金剛砂 03/10 10:51
→ ocis15樓買刷具前了解一下有沒有添加金剛砂就好 03/10 10:52
→ 本人16樓謝謝好心的各位大大回覆 03/10 12:03
lordmi17樓窒化加工還是有厚度 看是氣態法或液態法，如果你拿鋼絲經 03/10 12:20
→ lordmi18樓常刷是有可能會刷到不見，但不影響鐵鍋性能 這麼寫是為了 03/10 12:20
→ lordmi19樓防奧客跑去鬧的預防性條文吧 03/10 12:20
ritt20樓氮化鐵有其厚度，但比塗層安全太多。 03/10 17:31
linkmusic21樓自從我新手期用金剛砂的菜瓜布嚕不銹鋼鍋後，鍋子好像 03/10 20:02
→ linkmusic22樓真的被刷出小細痕，這些都會造成鍋子以後髒掉愈來愈難 03/10 20:02
→ linkmusic23樓洗，所以我的新鐵鍋現在非不得以不敢用金剛砂嚕 03/10 20:02