剛才煎了一條金錩魚
吃了半面
裡面紅紅的
如圖
https://i.imgur.com/koFmMF0.jpg
不知道是不是沒有熟?
吃起來是蠻嫩的
煎的時候
我用筷子桶過
一捅就過，應該有熟吧?
看起來紅紅的只是肌紅蛋白
是吧?@@
你們都怎麼判斷魚有沒有熟?
--
[問題] 魚肉裡面紅紅的，有熟嗎?@@
烹飪
13100
剛才煎了一條金錩魚
吃了半面
裡面紅紅的
如圖
https://i.imgur.com/koFmMF0.jpg
不知道是不是沒有熟?
吃起來是蠻嫩的
煎的時候
我用筷子桶過
一捅就過，應該有熟吧?
看起來紅紅的只是肌紅蛋白
是吧?@@
你們都怎麼判斷魚有沒有熟?
--
→ tekamolo1樓沒熟，眼見為憑，筷子只是輔助。魚身可劃兩刀協助熟度 02/23 12:50
→ tekamolo2樓均勻。 02/23 12:50
chynny3樓魚有熟的話，很容易夾起來，肉不會黏在骨頭上，夾不起來 02/23 12:54
→ chynny4樓的話，就是沒熟 02/23 12:54
mytoychiu5樓沒熟吧 魚骨和魚肉如果沒有很容易就分離 就是沒熟 02/23 12:56
mytoychiu6樓然後如果有熟 血塊血管應該是固體狀態 而不是這種糊糊 02/23 13:00
→ mytoychiu7樓稠稠的半液體狀態 02/23 13:00
拿去用大同電鍋再蒸一下了=..=
蒸好啦
紅的都沒了，剛才真的沒熟....
dsa8888888樓我記得那個叫血合最好要清掉 02/23 14:19
→ KFVC9樓黐骨(港式蒸魚的境界 02/23 17:05
BITMajo10樓個人是用時間經驗，寧可多煮久一點 02/23 18:55
q22w11樓沒熟 02/24 00:00
zuchang12樓鐵筷插進去2秒 上唇感受鐵筷溫度 會燙就是熟 雞豬同理 02/24 02:25
→ kitty152620013樓以後可以用筷子先戳看看 02/24 09:29
pmamcz854614樓很明顯沒有熟!! 太紅了 02/24 11:00
gtoldbig15樓噗 好險你有上來問 02/24 13:57
pizzafan16樓霍亂海洋弧菌? 很多學校都沒教... 02/26 16:36
ian6070217樓恐怖 原來真的沒熟 02/27 07:18