很喜歡吃皮蛋，但有時會吃到有濃厚腐敗味的皮蛋，大約吃十幾顆會有一顆這樣。本來不以
為意，但這次買的六顆皮蛋吃四顆四個都有這味，而且其中二個蛋黄是黄色的...這是壞掉
了嗎？
那腐敗味跟鯊魚煙壞掉的味道一模一樣，吃到會噁心想吐很可怕。
不知道這樣形容有沒有人知道那是什麼味道，畢竟吃過壞掉的鯊魚煙的經驗應該很少人有 X
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怎麼判斷皮蛋壞掉了沒有
烹飪
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很喜歡吃皮蛋，但有時會吃到有濃厚腐敗味的皮蛋，大約吃十幾顆會有一顆這樣。本來不以
為意，但這次買的六顆皮蛋吃四顆四個都有這味，而且其中二個蛋黄是黄色的...這是壞掉
了嗎？
那腐敗味跟鯊魚煙壞掉的味道一模一樣，吃到會噁心想吐很可怕。
不知道這樣形容有沒有人知道那是什麼味道，畢竟吃過壞掉的鯊魚煙的經驗應該很少人有 X
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yoyo8309171樓什麼是壞掉？生菌數還是腐敗味？品管不一造成的氣味差 02/25 11:51
→ yoyo8309172樓異是壞掉嗎？ 02/25 11:51
maltum3樓想知道+1，現在只敢買真空包裝的 02/25 11:51
→ TERIYAKI4樓是保存問題嗎 基本上蛋是否壞掉 味道難下嚥就很明顯了 02/25 12:19
→ yoyun101215樓吃口味的東西, 氣味或吃起來不對就可以丟啦 02/25 12:48
→ yoyun101216樓難道人家說沒壞, 你就要當吃藥一樣忍著噁心硬吃下去嗎 02/25 12:49
imsulabe7樓你講的是不夠熟成的皮蛋吧，所以蛋黃才維持黃的，然後 02/25 13:32
→ imsulabe8樓蛋壞掉會有氨水味，也就是你說的鯊魚煙味 02/25 13:32
→ imsulabe9樓所以是製造時就有問題，不是保存關係 02/25 13:33
→ hantulee10樓 02/25 16:52
→ borneol11樓判斷壞掉..就是用鼻子嘴巴感覺味道腐敗噁心想吐啊…不然 02/26 00:19
→ borneol12樓要怎樣 02/26 00:19
aa85120213樓人體的防禦機制會讓你在接觸到腐敗食物的時候觸發反應 02/26 08:14
→ aa85120214樓例如：噁心、反胃或難以下嚥，這個時候就不要吃了不然 02/26 08:14
→ aa85120215樓只會讓自己更不舒服 02/26 08:14
cjy032116樓蛋壞掉很臭的你不可能不發現 02/26 12:08
a112121017樓對某些人而言是壞的沒錯 不是腐敗爛掉那種壞 02/26 14:42
Karen852280118樓如果只是刺鼻的話感覺應該是製成的關係，蛋如果壞掉 02/26 21:13
→ Karen852280119樓，那種味道是你殼一打開就會直接吐的那種程度 02/26 21:13
→ keizeo20樓便宜一點的皮蛋 其實真的比較容易壞 02/28 08:31