[問題] 如何炸個小物來吃吃

烹飪

34230

現在網路購物很方便，799冷凍送到全家。所以想在網路上買一些蝦餅回來自己炸。

問題是，現在家裡用油是橄欖油貴貴的。

在炸的東西不多情況下，如果要降底油炸的成本，我想到的是
1. 小鍋，夠可以把炸物完整浸泡就可以了
2. 油可以讓炸物一半浸泡
3. 用比較便宜的油 (有推薦的嗎？)

上面三點那一些比較適用qq

謝謝指導

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.33.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1676220993.A.404.html

→ m24886631樓三項全都用用小鍋+半煎炸油可以選便宜點的 02/13 01:02

→ m24886632樓但終究是自己要吃適不適合油炸健不健康還是要顧 02/13 01:02

→ medama3樓蝦餅感覺可以用烤的或微波的或氣炸鍋 02/13 01:17

yvonnet4樓借原文問：炸完的廢油大家怎麼處理呢？（新手誠摯發問） 02/13 01:34

Giganoto5樓方法2用平底鍋半煎炸，不然就買氣炸鍋 02/13 02:15

ChickenCofe6樓用鋁箔紙折只比蝦餅大一點點點的形狀放平底鍋裡炸 02/13 02:48

→ ChickenCofe7樓類似皿狀的，就可以省不少油 02/13 02:48

white302118樓認真說你買個氣炸鍋就解決了 02/13 03:06

→ amoroe139樓烤箱或氣炸鍋比較方便 02/13 04:06

Kukuxumusu10樓最近很夯的氣炸鍋… 02/13 04:19

neak11樓請用比較便宜的油，橄欖油不適合炸食物 02/13 07:56

a89003612樓橄欖油發煙點普遍<200蚓拜託不要拿來炸…買預炸過的冷凍 02/13 09:38

→ a89003613樓食品回來氣炸是最乾淨省事的 02/13 09:38

→ a89003614樓光考慮廢油處理噴在爐台跟牆壁的油跟清洗油鍋你應該就 02/13 09:41

→ a89003615樓不會想在家炸東西了 02/13 09:41

l23456789O16樓扁平的食材半煎炸就好了 02/13 10:45

→ mrschiu17樓便宜氣炸鍋最方便...買幾次油的錢就夠本... 02/13 11:31

ingss18樓氣炸鍋推推 02/13 11:47

→ sakoakihisa19樓廢油可以裝瓶交給資源回收車 02/13 12:16

beautyeye20樓樓上+1，廢油我也都是交給資源回收車，很方便 02/13 12:28

長知識了，謝謝。

pz520221樓氣炸鍋 02/13 13:27

→ dash122樓冷凍已經處理好的氣炸鍋最方便 02/13 14:13

pomyopnion23樓便宜油小鍋炸最後用大創那種吸油棉吸廢油丟掉 02/13 14:27

PsMonkey24樓烤箱烤出來還是跟下鍋炸有差別，多點油用煎還比較接近 02/13 15:49

→ PsMonkey25樓我的結論是：要吃炸的出門吃 XDDDD [被毆飛] 02/13 15:51

happy8022826樓改用便宜耐高溫的油來炸，例如：芥花油 02/13 16:07

→ happy8022827樓用便宜的油，同時使用1+2的方式，讓食物呈現半煎炸的 02/13 16:12

→ happy8022828樓狀態。雖然目前有低價氣炸鍋，但機體清潔不易，而且也 02/13 16:12

→ happy8022829樓要考慮自家是否有放置氣炸鍋的空間 02/13 16:12

真的沒地方放氣炸鍋了，會考慮使用芥花油。

thomasrogon30樓也想借問一下如果是自製的炸豬排也可以用氣炸鍋用嘛 02/13 18:36

PTT鄉民日記

[問題] 如何炸個小物來吃吃

烹飪