[問題] 蒟蒻要怎麼處理才不會那麼硬

烹飪

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在全聯買了石橋屋的蒟蒻板
https://i.imgur.com/rxiFo9n.jpg

回來水洗切片約1cm後丟味噌湯裡跟其他食材滾了好一陣子
結果吃起來好~~~~Q硬啊囧
口感不是很好
整個不是軟軟QQ的蒟蒻><

請問蒟蒻除了水洗外是需要特別處理嗎？
google也查不到資料
還是單純品質的問題呢<囧>

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friendA1樓這家就強調這種口感,換其他牌吧 02/14 19:49

C6H8O72樓刻花 02/14 22:42

→ jhengME3樓切更薄嘍 02/14 23:05

→ chi12064樓這類型的蒟蒻本來就偏硬不是給你吃軟Q的吧 02/15 02:33

casio04065樓用小湯匙挖成不規則小塊狀 02/15 03:20

→ casio04066樓滾水燙過再下去燉煮 02/15 03:20

→ 本人7樓謝謝各位指教>< 02/15 08:07

ineda8樓日本節目說用手撕破壞纖維會比較入味，可能也會比較軟吧 02/15 09:14

→ allen825139樓我記得這間本來就偏硬 02/15 10:03

→ shamanlin10樓一定要軟一點的話得掛澱粉漿，但你煮湯不合適 02/15 23:30

→ shamanlin11樓譬如有的蒟蒻麵是硬脆的口感，如果掛勾芡醬汁馬上變軟 02/15 23:31