很多西式料理都會用紅酒(ex:紅酒燉牛肉、波隆那肉醬之類的)
很多yt主廚都說用便宜或是平常在喝的紅酒
因為我基本上是滴酒不沾
只為了做一道菜而買一瓶紅酒感覺很浪費
這些菜也不是很頻繁的做或是天天做
每次用剩的紅酒都在冰箱放到臭酸
所以想請問紅酒能用什麼代替呢?
葡萄汁可以嗎?
或是有紅酒酒莊用一樣的原料出產葡萄汁之類的?
--
不讀書的人不一定會變得跟豬一樣的愚蠢
但是完全按照書上的去做卻會像狗一樣沒有主見
--
[問題] 請問紅酒的替代品可以用啥?
烹飪
36250
很多西式料理都會用紅酒(ex:紅酒燉牛肉、波隆那肉醬之類的)
很多yt主廚都說用便宜或是平常在喝的紅酒
因為我基本上是滴酒不沾
只為了做一道菜而買一瓶紅酒感覺很浪費
這些菜也不是很頻繁的做或是天天做
每次用剩的紅酒都在冰箱放到臭酸
所以想請問紅酒能用什麼代替呢?
葡萄汁可以嗎?
或是有紅酒酒莊用一樣的原料出產葡萄汁之類的?
--
不讀書的人不一定會變得跟豬一樣的愚蠢
但是完全按照書上的去做卻會像狗一樣沒有主見
--
Lailungsheng1樓米酒呢？ 02/11 17:08
ayame06252樓小七或超商會賣小瓶葡萄酒 02/11 17:37
greenfetish3樓米酒味道不合，也想知道葡萄汁可不可以 02/11 17:44
→ Kayusumi4樓太甜 02/11 17:49
l23456789O5樓紅酒牛肉燉一鍋直接倒整瓶 煮好分裝冰起來慢慢吃 02/11 17:52
→ nekosgr936樓也是不喝酒但偶爾會想做西式料理的人 02/11 18:18
→ nekosgr937樓最近發現原來台酒有出葡萄酒 02/11 18:18
→ nekosgr938樓味道也中規中矩 02/11 18:18
→ nekosgr939樓我是買特級葡萄酒 02/11 18:18
→ nekosgr9310樓還有一個更便宜的超級玫瑰紅我是不敢買... 02/11 18:18
→ nekosgr9311樓也是有試過不用葡萄酒做番茄肉醬 02/11 18:19
→ nekosgr9312樓就少個紅酒甜而已 02/11 18:19
→ nekosgr9313樓真的不想買也可以不用硬加 02/11 18:19
→ nekosgr9314樓米酒是絕對不行 02/11 18:20
Lailungsheng15樓請搜尋，米酒燉牛肉 02/11 18:26
→ bluejark16樓主要是要他的酸用來煮肉 02/11 18:29
→ whatthejoke17樓查了一下，紅酒醋、葡萄/蔓越莓汁? 02/11 18:42
→ aseaeel18樓超商有小瓶葡萄酒 02/11 18:43
tengerinedog19樓煮剩送鄰居搞不好還打副本 02/11 19:59
l23456789O20樓不然就半瓶燉牛肉 剩下半瓶再燉雞肉 解決 02/11 20:24
novarossi21樓不加其實也沒差 02/11 20:32
dustfaerie22樓有在家樂福買過迷你瓶紅酒 我覺得很適合不喝酒但想做 02/11 20:51
→ dustfaerie23樓紅酒料理的人 一次就可以把一瓶用完 02/11 20:51
→ dustfaerie24樓容量大概200ml左右 02/11 20:52
→ 25樓謝謝大家的建議 我會去家樂福找找小容量的紅酒試試 02/11 21:49
lifeful26樓家樂福小瓶的我一個人喝也會買 02/11 21:50
→ ronale27樓回覆推文提到的超級玫瑰紅 算是不愛喝酒的人的好朋友 02/11 21:50
→ ronale28樓甜甜的像是葡萄汁 很好喝 02/11 21:50
jfw61629樓買小瓶的...不要覺得浪費 02/11 22:03
→ jfw61630樓食物本身就是很貴的東西 02/11 22:03