主要是肉絲，尤其是絞肉，
更甚者退冰的絞肉，
這些肉下鍋前要怎麼洗？
一直覺得洗過的肉除非花時間晾乾，
不然煮起來都水份很多，不好吃，
硬是把水份收乾的話，肉又會太柴。
大塊的肉也許還可以擦乾，
遇到冷凍後退冰的絞肉，
肉本身就會出水，一定要洗吧，
但洗過很難弄乾，煮出來的料理滿難吃的，
請問版友們都怎麼清潔肉品？
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[問題] 請問肉要怎麼洗？
烹飪
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主要是肉絲，尤其是絞肉，
更甚者退冰的絞肉，
這些肉下鍋前要怎麼洗？
一直覺得洗過的肉除非花時間晾乾，
不然煮起來都水份很多，不好吃，
硬是把水份收乾的話，肉又會太柴。
大塊的肉也許還可以擦乾，
遇到冷凍後退冰的絞肉，
肉本身就會出水，一定要洗吧，
但洗過很難弄乾，煮出來的料理滿難吃的，
請問版友們都怎麼清潔肉品？
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→ dt03121樓請問你是浣熊嗎 02/12 10:15
→ PsMonkey2樓那你自己買絞肉機嘛... [攤手] 02/12 10:17
IAMACAT3樓1.微波爐解凍2.簡單熱水川燙3.很少洗肉買多少吃多少 02/12 10:18
laaa09124樓印象中，我從沒洗過肉 02/12 10:39
fortrees5樓/洗 /肉 一大串舊文慢慢看 02/12 10:41
l23456789O6樓火鍋店肉片都是冷凍過的 還不是沒洗直接煮 02/12 11:20
jjer7樓自己買絞肉機就可以解決 02/12 11:36
winniedadu8樓為什麼要洗？？除非像雞肉有些有血水會稍微沖過 絞肉 02/12 11:42
→ winniedadu9樓很擔心的話就先炒過再用吧 02/12 11:42
a89003610樓一樓中肯XDDDD 02/12 11:56
loopdiuretic11樓不用洗 反正你吃外面也沒洗還是吃的很開勳 02/12 12:40
huiminyu12樓原來大家都沒洗，幸好我也沒洗 02/12 13:13
kanbruce13樓愛洗就別怪肉難吃 02/12 13:21
→ aseaeel14樓肉不用洗 02/12 13:31
→ Lailungsheng15樓真的想洗就買胛心肉塊，洗完用剪刀剪塊 02/12 13:37
EricTao16樓有碎骨的才會洗吧 02/12 14:13
SPZ17樓中國人才會洗吧，台灣肉類都電宰算蠻乾淨的 02/12 15:43
→ sdiaa18樓還有那種流水沖洗幾十分鐘的洗法... 沖完肉都沒肉味了 02/12 15:49
Madelaine19樓浣熊梗歷久不衰XDDDD 02/12 15:52
Ccsteeker20樓我買超市即期品會洗，傳統市場會洗，洗完就煮來吃，除 02/12 16:17
→ Ccsteeker21樓此以外不洗。 02/12 16:17
→ chdc22樓整塊肉的洗就算了 絞肉這種你還洗啊？ 02/12 16:51
Anderson081923樓洗絞肉XDDDDDDDDDDDD 02/12 16:54
→ medama24樓王剛：洗完後用手把絞肉用力擠壓扭乾 02/12 17:06
wju123025樓出水用紙巾吸乾就好了 出水拿去水洗怪怪的 02/12 17:59
toeic90026樓絞肉建議用100C的熱水消毒殺菌才能徹底洗乾淨 02/12 18:04
honeyjam27樓一樓中肯 02/12 18:20
honeyjam28樓肉品其實都不用洗，像雞肉屠宰過程可能有病菌污染，洗了 02/12 18:24
→ honeyjam29樓反而弄髒廚房，其他肉雖然相對不會髒，但反正都要至少煮 02/12 18:24
→ honeyjam30樓熟表面，洗了也沒意義。倒是完整的海鮮會稍微洗一下 02/12 18:24