大家晚安
因為之前的不沾鍋想淘汰了所以開始看鐵鍋
自己是ih爐
平常大概是用28-30cm的不沾鍋
不會天天下廚大概一周3次
主要常做的料理是煎蛋 煎雞腿肉 煎牛肉 炒菜
偶爾炒飯
一開始看神田鐵鍋
不過看有人說台灣品牌的品質也蠻不錯的
就稍微問了一下和美跟阿嬤牌
阿媽牌28cm深平底鍋
和美平底煎鍋30公分
感覺好像兩家差不多
有沒有比較推薦我選購哪種鍋子跟ih爐的使用心得呢
感謝喔!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1675676170.A.BD2.html→ Giganoto1樓和美不錯 02/06 18:12
MuMuH2樓兩個品牌我都有。功能上都一樣都好用。個人比較愛和美鐵鍋 02/06 18:12
→ MuMuH3樓的把手的部分比較有質感且有一個圓環可以掛著。我記得和美 02/06 18:12
→ MuMuH4樓鐵鍋也有另外一款也是平底鍋可以直接放烤箱，可直接上官網 02/06 18:12
→ MuMuH5樓看看。 02/06 18:12
temperament6樓我用阿媽牌平底炒鍋，但鐵鍋跟不沾鍋養護需求不同， 02/06 18:20
→ temperament7樓要想清楚自己會否願意調整。像我自己是一直無法下重 02/06 18:20
→ temperament8樓手讓鍋子先有油膜再換油炒菜，煮完後又很懶得馬上洗 02/06 18:20
→ temperament9樓、丟給另一半吃飽才洗，一週開伙大約3次情況下還是 02/06 18:20
→ temperament10樓經常生鏽（有教育洗完上油養護）（他還是習慣要用清 02/06 18:20
→ temperament11樓潔劑大鐵刷才覺得有洗乾淨），後來我就認清自己不想 02/06 18:20
→ temperament12樓因為器材養成新習慣，不常使用鐵鍋了 02/06 18:20
jfw61613樓都差不多...買自己喜歡的 02/06 18:37
→ jfw61614樓買便宜的也可以 02/06 18:37
→ jfw61615樓鐵鍋天天用就能達到不沾的效果 02/06 18:37
MuMuH16樓鐵鍋有一個很重要的是清洗完畢一定要先開火烘乾鍋上殘留水 02/06 18:46
→ MuMuH17樓分後再噴一點油在鍋子上阻絕水氣，有這樣的步驟不太可能會 02/06 18:46
→ MuMuH18樓生鏽，家裡的煎鍋都是鐵鍋，幾年都沒生鏽過。若是生鏽其實 02/06 18:46
→ MuMuH19樓也非常好處理，就用砂紙磨掉生鏽的地方，再用重新養鍋的方 02/06 18:46
→ MuMuH20樓式處理即可。 02/06 18:46
lifeful21樓這兩牌選外型你喜歡的就好 手柄材質、鍋緣、鍋身弧度之類 02/06 20:36
illok22樓我也換掉不沾鍋，但是鐵鍋每次用完都要烘乾實在麻煩。我認 02/06 22:09
→ illok23樓清自己的懶惰XD 02/06 22:09
sephen24樓炒鍋請勿用IH爐，妳一不小心就等著鍋底變形 02/06 22:10
zuchang25樓鍋底變形就敲平啊 直火也會有這問題 02/07 04:31
sephen26樓敲平 你是鐵工廠還有機會啦 02/07 05:03
→ sephen27樓IH要弄變形比直火簡單太多了 02/07 05:03
→ sephen28樓高功率空燒或是水分不夠要變形是幾秒內的事情 02/07 05:04
→ sephen29樓我是提醒而已 要用當然可以用 但是綁手綁腳 要小心用 我是 02/07 05:06
→ sephen30樓不考慮 02/07 05:06