因為我不吃牛肉
所以家人平常不太會買牛肉回來吃
小孩也比較少吃
心裡有些過意不去
所以心血來潮買了一些牛肉回來煮
工具：電鍋
調味：類似清燉
部位：不明...
（買回來時已經切成一塊一塊正方形，但有些是類似豬腳筋）
現在情況就是牛肉非常非常硬！！！
我用筷子戳是刺不進去
逼不得已（因為要給小孩吃要知道口感）嚐了一小塊（只吃一小口還塞牙縫）
臥的田超硬的啦Q_______Q
我跟牛肉很不熟
現在已經被我分裝冰起來
內心有股衝動let it go.......
不知道繼續繼續燉煮有可能軟嗎？
我沒有壓力鍋
但瓦斯爐或電鍋我都可以試
有跟牛肉熟的人可以教我嗎？
下次還是不要三八假賢慧了嗚嗚嗚
謝謝大家。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1671115257.A.EEC.htmlEienno09211樓繼續燉一定會軟爛 柴不柴就看部位了.. 12/15 22:47
dt03122樓泡在醬汁裡丟電鍋滾個幾次就軟了 12/15 22:48
gtr99153樓我燉牛肉湯都燉2小時左右 電鍋要用好幾次吧 12/15 23:02
a11212104樓硬可以燉久一點，柴就沒辦法了 12/15 23:03
啊...那我找個時間再丟進電鍋看看！如果沒救我該拿它們怎麼辦（痛哭
martha5樓繼續燉它兩小時就會軟了 12/15 23:08
fp7376樓繼續燉就可以啦 12/15 23:15
→ fp7377樓你用瓦斯爐煮個幾小時就會軟了 記得顧好火 12/15 23:16
→ ryan02228樓送進調理機打成泥,沒有東西可以是柴的 12/15 23:24
jfw6169樓繼續燉…沒壓力鍋….燉3,5小時都有可能 12/16 00:20
→ jfw61610樓有筋的話要更久都有可能 12/16 00:21
→ jfw61611樓牛筋我搞了6小時 12/16 00:21
jfw61612樓昨天剛燉一鍋牛筋牛肉來吃 12/16 00:25
→ jfw61613樓但這次我用電子壓力鍋 12/16 00:25
→ jfw61614樓90分鐘搞定…輕輕鬆鬆 12/16 00:26
→ jfw61615樓第一次用電子壓力鍋…很安靜..還以為不會成功 12/16 00:26
→ jfw61616樓沒想到一次就搞定 12/16 00:26
→ jfw61617樓比瓦斯壓力鍋還輕鬆 12/16 00:27
fortrees18樓硬和柴不一樣 柴是煮太久 12/16 06:03
optimistdog19樓就是煮不夠久而已 12/16 07:39
→ lecheck20樓燉爛 12/16 08:17
lwecloud21樓還是沒救就...混一點油花多的部位剁碎做漢堡肉(? 12/16 08:41
chosen22樓做咖哩 12/16 09:16
→ monmonder23樓借個悶燒鍋 12/16 09:29
→ ChungLi556624樓要看部位 如果筋多部位至少煮一小時才會軟 兩小時才 12/16 09:53
→ ChungLi556625樓會有膠的口感 電鍋可能煮半小時就跳保溫了 12/16 09:53
Agneta26樓呃這個感覺是煮不夠爛 而不是柴 12/16 10:07
candra27樓嫩精不知道有沒有幫忙，我是沒用過 12/16 10:39
Gloyia28樓電鍋保溫到微涼，再加水煮一次。就差不多燉爛了。微涼這個 12/16 11:57
→ Gloyia29樓步驟可以幫助入味 12/16 11:57
→ aseaeel30樓部位呢?在牛肉攤買的還是超市? 12/16 12:29