請問版上大大們
派皮大多用 奶油
1.請問可以將奶油換成葡萄籽油嗎?
2.奶油換成橄欖油的話，可以用初榨橄欖油嗎?
看到youtube有人用橄欖油
但橄欖油不是不耐高溫?(還是自己想太多?)
謝謝
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[問題] 派皮可以用 葡萄籽油?
烹飪
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請問版上大大們
派皮大多用 奶油
1.請問可以將奶油換成葡萄籽油嗎?
2.奶油換成橄欖油的話，可以用初榨橄欖油嗎?
看到youtube有人用橄欖油
但橄欖油不是不耐高溫?(還是自己想太多?)
謝謝
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→ janisyu1樓不可以換液態油 11/28 19:14
→ mrschiu2樓橄欖油味道很重對有些人來說甚至是臭味這點也請考慮進去 11/28 19:22
doggy19853樓可以用豬油雞油 11/28 19:27
請問 椰子油可以嗎?冷藏後成固態
原本不考慮椰子油 ，因為增加膽固醇，想健康吃
Osdelin4樓我用過液態油，做起來層次感不明顯， 11/28 20:24
請問O大是用哪種液態油呢?謝謝
oohailey5樓
11/28 21:34
11/28 21:34→ oohailey6樓固態椰子油可以耶不知道味道如何 11/28 21:34
ingss7樓換液態油就不夠酥脆也不夠層次，偶爾吃不要多吃就好，不要 11/29 01:04
→ ingss8樓玩弄食物，也不要把派惡化成不健康的東西。 11/29 01:04
zuchang9樓奶油不只是油 還有水跟奶粉 有乳化效果 換油口感會油油 11/29 01:36
snow010210樓用液態油加點蔥就變成蔥油餅，有不健康嗎？ 11/29 17:58
→ lessonone11樓口感和味道都不太好 失敗過的人路過 烘焙和糕點最好乖 11/29 18:01
→ lessonone12樓乖照著食譜做QQ 11/29 18:01
IanLi13樓烘培是門科學，亂改食譜失敗正常 11/29 19:48
Radiomir14樓橄欖油比較適合涼拌或生喝, 我用橄欖油煮飯味道變很怪 11/29 22:50
kramkram15樓不要玩食物 12/01 13:47
q21015816樓你就做做看啊！說不定變成小廚神 12/01 19:08