常常會想煮帶有豆腐乳味的麵
但是好像怎麼煮，都沒辦法讓湯頭變得
豆乳味很明顯
即使把豆腐乳提前加水打散
好像差距也不大
還是只加一塊太少？
大罐的一塊2*2*3(cm)跟小罐1*1*2(cm)的一塊都加過
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[問題] 豆腐乳要怎麼煮麵
烹飪
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常常會想煮帶有豆腐乳味的麵
但是好像怎麼煮，都沒辦法讓湯頭變得
豆乳味很明顯
即使把豆腐乳提前加水打散
好像差距也不大
還是只加一塊太少？
大罐的一塊2*2*3(cm)跟小罐1*1*2(cm)的一塊都加過
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d87540241樓推薦豆腐乳再加點豆漿當湯底，吃辣可以再用些韓式辣醬， 11/29 08:43
→ d87540242樓不吃辣就加味噌～ 11/29 08:43
→ c1211253樓加罐頭的汁 11/29 08:54
zebra19864樓無糖豆漿拌點辣油 11/29 09:06
l23456789O5樓做成拌麵或沾麵比較濃 就像用羊肉爐沾醬拌麵線那樣 11/29 09:37
rinkai6樓這類型的醃漬物當主角的話要拿它的原料做基底，不然很浪費 11/29 10:09
→ natline7樓豆腐乳/豆漿/白味增，都可以加一些 11/29 15:25
→ jior8樓我也覺得用沾醬吧，湯麵要犧牲好多豆腐乳 11/29 15:26
jellicolin9樓推一下勝利不廢商號的腐乳醬好了，一小匙就很夠味 11/29 18:22
hedgehogs10樓味噌湯是起鍋後才加，豆腐乳會不會一樣？ 11/29 18:47
→ ChungLi556611樓味噌+豆腐乳 11/30 16:47
vvindcat12樓之前聽過直接把冷凍嫩豆包加進去然後就融化，我好奇試過 12/03 19:58
→ vvindcat13樓一次覺得湯喝起來的口感還不錯，但我是冷藏時放進去煮 12/03 19:58
→ vvindcat14樓所以還吃得到部分豆包。直接放豆漿可能會比較方便 12/03 19:58
keizeo15樓可以加多點啊 不過怕太鹹就是 12/03 22:03