昨天看youtube上教學
剝栗子
先用剪刀劃十字
放進熱水裡面
滾一下
說就會很好剝
但是我實際試了一下
還是很難剝
而且剝完以後
裡面的皮都黏在果肉上面
如圖
https://i.imgur.com/NdAyJI6.jpg
https://i.imgur.com/Qei8e0O.jpg
現在怎麼辦?
--
[問題] 栗子皮都黏在果肉上面...
烹飪
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昨天看youtube上教學
剝栗子
先用剪刀劃十字
放進熱水裡面
滾一下
說就會很好剝
但是我實際試了一下
還是很難剝
而且剝完以後
裡面的皮都黏在果肉上面
如圖
https://i.imgur.com/NdAyJI6.jpg
https://i.imgur.com/Qei8e0O.jpg
現在怎麼辦?
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→ 1樓
12/01 10:51
12/01 10:51junebabyPTT2樓正常，越新鮮的栗子泡過熱水會好撥一點。你可以再回 12/01 14:55
→ junebabyPTT3樓泡熱水，泡到燙手的程度快點撥。或是改成澀皮煮 12/01 14:55
→ junebabyPTT4樓用把小刀輔助撥皮，手指頭太辛苦了 12/01 14:56
→ kinoko5樓這種大顆栗子皮都難剝 小顆的像糖炒栗子那種就很好剝 12/01 15:10
→ kinoko6樓可能品種關係 12/01 15:10
momicats7樓加熱會比較好剝 12/01 16:01
waneslacakus8樓以為只有我會這樣，原來是正常現象 12/01 18:26
Agneta9樓後來都直接買已經剝殼好的生栗子 12/01 19:26
usagi012310樓之前買來煮也超級難剝，試了網路上各種煮法都沒救 12/01 19:44
ie070511樓加熱好，放進塑膠袋中甩一甩敲一敲，就會很好剝了 12/01 23:33
joy132412樓連殼畫十字直接放氣炸鍋 12/02 00:03
mytoychiu13樓1、帶殼栗子用熱水滾後 要趁熱剝 殼加熱軟化會非常好 12/02 22:25
→ mytoychiu14樓剝 但手如果沒戴手套 會燙傷起水泡。2、膜連在栗子肉 12/02 22:25
→ mytoychiu15樓上如何剝？請參1。但我之後放棄剝膜 而是直接拿小餐刀 12/02 22:25
→ mytoychiu16樓削皮 反正栗子這麼大一顆 沒差那一點肉 12/02 22:25
那些皮真的太難用了
後來
薄薄一層皮我不理它
直接丟到雞湯裡一起煮
吃起來口感
也還不錯 XD
就是不太好看而已
自己吃也沒關係啦
littlechaos17樓試過水煮十分鐘之後氣炸，或者直接氣炸15分鐘。感覺 12/02 23:52
→ littlechaos18樓是跟品種以及新鮮度有關。新鮮的栗子烤一下，剝皮真 12/02 23:52
→ littlechaos19樓的超快的 12/02 23:52