請問大家
最近我在考慮要考中餐丙級或是西餐丙級
想說兩個擇一去考
看了一下考試題目
中餐丙要考刀工
可是西餐丙不用考刀工
西餐丙只要備料然後把成品做出來就好
如果刀工比較不行的話
考西餐丙級會比較適合嗎
我看中餐丙的刀工考試項目
感覺好難喔
萬一刀工沒過是不是就整個考試沒過啊
如果刀工比較不擅長的話
考西餐丙會比較有利嗎
請問大家可以給我一點意見嗎
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[問題] 刀工不太行的話考西餐丙級會比較合適嗎
烹飪
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請問大家
最近我在考慮要考中餐丙級或是西餐丙級
想說兩個擇一去考
看了一下考試題目
中餐丙要考刀工
可是西餐丙不用考刀工
西餐丙只要備料然後把成品做出來就好
如果刀工比較不行的話
考西餐丙級會比較適合嗎
我看中餐丙的刀工考試項目
感覺好難喔
萬一刀工沒過是不是就整個考試沒過啊
如果刀工比較不擅長的話
考西餐丙會比較有利嗎
請問大家可以給我一點意見嗎
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→ kevin95271樓多練刀功 11/20 20:11
quiy2樓(不專業回答)靠丙級的目的是為了那張證照還是要執業？如果只 11/20 21:47
→ quiy3樓是要證照就挑簡單的，如果未來要執業，那就乖乖練刀功，畢竟 11/20 21:47
→ quiy4樓練好的就是你的技能 11/20 21:47
→ 5樓請問中餐丙跟西餐丙哪個比較簡單呢 11/20 22:53
gtr99156樓中餐丙用途比較廣 西餐丙除非你要進飯店吧˙.˙ 11/20 23:11
napoli7樓丙級證照都不難，我中、西餐都有，建議可以都考。 11/20 23:27
l23456789O8樓就一個片刀一個主廚刀 都是些基本功 考個概念而已 11/21 00:13
→ l23456789O9樓真要說是西餐丙比較麻煩 記得要冷藏要烤箱還要搞甜點 11/21 00:28
→ l23456789O10樓中餐就很家常 11/21 00:30
Lovhamburger11樓應該是看你的需求吧 11/21 07:55
jjer12樓刀工挑簡單的練就行 11/21 11:05
→ kingearth13樓非本科系考過中餐，覺得刀功要求不難，切菜主要要求的 11/21 11:41
→ kingearth14樓是長寬高，水花印象中也是三選二，唯一覺得困難的就是 11/21 11:41
→ kingearth15樓雞肉切絲，有點軟不好控制，盡量自己準備刀具應該可克 11/21 11:41
→ kingearth16樓服 11/21 11:41
napoli17樓考前記得把刀磨利 11/21 21:21
jjer18樓請問考中餐可以自備日式牛刀嗎？還是說一定要中式菜刀呢？ 11/22 12:45
napoli19樓刀具：含片刀、剁刀(另可自備水果刀、果雕刀、剪刀、刮鱗 11/22 13:34
→ napoli20樓器、削皮刀，但不得 攜帶水花模具、槽刀、模型刀）。 11/22 13:34